O molho Hoisin, às vezes chamado de molho de churrasco chinês, é um molho perfumado e picante usado com frequência em vegetais asiáticos e marinadas asiáticos, assim como em pratos grelhados de estilo asiático. Feita a partir de uma combinação de soja, alho, vinagre e geralmente pimenta e adoçante, hoisin é de cor escura e de consistência espessa. Tem um sabor muito forte, salgado e ligeiramente doce.
Tal como acontece com a maioria dos molhos, isso tem um gosto melhor se os sabores puderem se misturar por 1 hora antes de serem servidos.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de óleo (para fritar)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 colher de chá de gengibre (picado)
- 6 colheres de sopa de molho hoisin
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 2 colheres de sopa de água
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 gotas de óleo de gergelim
- 1 1/2 colheres de chá de pasta de pimentão (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de amendoim picado
Como fazer isso
- Aqueça o óleo em um wok em fogo médio-alto a calor alto.
- Adicione o alho e o gengibre ao wok.
- Frite por breves instantes até ficar aromático.
- urn o fogo até o meio e misture os outros ingredientes.
- Aqueça e remova do fogão. Legal.
- Guarde em um recipiente fechado na geladeira.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 809 |
| Gordura total | 76 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 30 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 840 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |