Panquecas lituanas, também conhecidas como blynai (BLEE-nigh) e sklindziai , são um deleite popular para terça-feira gorda ( Uzgavenes ) junto com spurgos . Esta receita é feita com farinha de trigo branca e claras de ovo batidas, o que torna uma panqueca muito leve. Eles são do tamanho de um dólar de prata e geralmente acompanhados de mel ou conservas de frutas. Para a apple blynai, adicione uma maçã descascada e ralada à massa. Compare esta receita com o blini russo .
Aqui está uma foto maior de panquecas lituanas ou blynai.
O que você precisará
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 4 ovos grandes (separados)
- 1 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de sal
Como fazer isso
- Em uma tigela média, bata as gemas até a luz. Adicione a farinha, o creme azedo, o leite e o sal e misture até ficar homogêneo. Em uma tigela média separada, bata as claras até ficarem firmes, mas não secas. Dobre as claras na mistura de farinha de gema, tentando não esvaziar o volume.
- Adicione uma pequena quantidade de manteiga a uma frigideira antiaderente e uma porção generosa de colheres de sopa de massa. Frite até dourar, vire e frite até o outro lado ficar dourado. Sirva quente com mel ou conserva.
NOTA: Para panquecas de maçã, adicione uma maçã descascada e ralada à massa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 93 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sódio | 169 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |