Eu vou ser honesto, minha família não é nem de perto como em panquecas de trigo sarraceno como eu sou. Este fato simples faz com que eles sejam mais importantes para mim, é claro. Este saudável e saudável café da manhã tornou-se uma espécie de fruto proibido para mim (quero dizer, por que fazer panquecas se ninguém mais vai comê-las?). Eu salivar com o próprio pensamento ....
O Buttermilk adiciona um pouco de tang e uma textura macia a estes hotcakes macios. De leitelho? Veja como fazer leitelho ou usar leite e parte de iogurte, creme azedo ou outro produto lácteo cultivado.
Nota: Esta receita é fácil de reduzir pela metade ou dobrar como seu café da manhã precisa de demanda. Além disso, para uma versão sem glúten, basta usar toda a farinha de trigo sarraceno. as panquecas também serão um pouco mais delicadas.
O que você precisará
- 3/4 xícara de farinha de trigo sarraceno
- 1/4 xícara de farinha de trigo (farinha de pastelaria de trigo integral pode ser substituído)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal (sal marinho)
- 1 xícara de leitelho
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida ou óleo vegetal)
- 1 colher de chá de óleo (ou spray de óleo para cozinhar)
Como fazer isso
- Aqueça uma frigideira ou uma frigideira grande em fogo médio. * Enquanto isso, misture as farinhas, o açúcar, o bicarbonato eo sal em uma tigela média; depois bata o leitelho e os ovos juntos; adicione a mistura líquida à mistura de farinha de trigo e mexa para combinar. Junte a manteiga derretida ou o óleo. Você terá uma massa bem espessa.
- Spray de óleo na chapa quente e colher ou despeje a massa em bolos até - cerca de 8 - e deixe as panquecas cozinhar até formar bolhas na superfície dos bolos, cerca de 2 minutos. Vire as panquecas e cozinhe-as do outro lado até ficarem douradas dos dois lados, cerca de mais 2 minutos.
Sirva as panquecas de trigo sarraceno quente, com bastante manteiga, xarope de bordo, mel ou geleia como quiser. A fruta fresca também é uma ótima opção, pois adiciona um pouco de sabor e sabor ao sabor da terra do trigo sarraceno. Um borrifo de limão também é bom - a menos que você tenha usado xarope de bordo, que é menos do que uma combinação ideal, na minha opinião.
* Se você já cozinhou bacon ou salsicha, mantenha a panela, com a gordura, quente enquanto faz a massa de panqueca e depois cozinhe as panquecas na panela para as panquecas de trigo sarraceno mais saborosas e crocantes de todos os tempos!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 361 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sódio | 760 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 12 g |