Sirva estas panquecas de grande sabor com manteiga derretida e xarope de bordo. A receita faz o suficiente para duas pessoas, mas é facilmente duplicada.
Sirva as panquecas com manteiga e xarope de bordo ou cubra-as com conservas ou um molho de frutas frescas.
As possibilidades são infinitas quando se trata de variações nessas panquecas básicas. Veja as dicas e variações de ideias para suplementos juntamente com algumas sugestões de destaque.
O que você precisará
- 1 copo
- farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 grande
- ovo ligeiramente batido
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3/4 xícara de leite
Como fazer isso
- Combine a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Bata ou mexa para misturar bem.
- Junte o ovo, o óleo e o leite. Misture levemente, apenas o suficiente para misturar.
- Cozinhe as panquecas em uma chapa quente e bem untada. Vire as panquecas quando vir bolhas quebrando por todo o topo e continue cozinhando até que a parte de baixo esteja dourada.
Dicas e Variações
- O açúcar pode ser ajustado para se adequar ao seu gosto e à sua dieta, ou usar um substituto de açúcar equivalente.
- Se você usar um copo medidor de 1/4 xícara para colher a massa, suas panquecas serão uniformes em tamanho.
- Adicione cerca de 3/4 xícara de blueberries limpas frescas para a massa de panqueca.
- Dobre cerca de 1/3 xícara de nozes picadas na massa.
- Para panquecas mais fofas, separe os ovos e bata-os em picos duros em uma tigela separada. Dobre as claras na massa depois de adicionar leite.
- Panquecas - Diminua o fermento para 1 colher de chá e adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. Adicione cerca de 1 xícara de leitelho, ou o suficiente para fazer uma massa espessa, mas derramável.
- Panquecas de Chocolate - Adicione cerca de 1/4 xícara de pedaços de chocolate semisweet em miniatura para a massa.
- Molho de morango fresco - Combine 1 1/2 xícaras de morangos frescos fatiados com 2 colheres de sopa de açúcar granulado e deixe descansar por 1 hora ou leve à geladeira por 2 horas. Despeje os sucos dos morangos em um copo de medição e adicione água suficiente ou suco de laranja para fazer 3/4 xícara. Despeje o suco em uma panela e misture 1 colher de chá de amido de milho até a mistura ficar homogênea. Leve a mistura para ferver em fogo médio e continue cozinhando, mexendo, por 2 minutos. Retire do fogo e misture os morangos fatiados. Sirva sobre panquecas ou use-o como um molho de sobremesa.
- Molho de mirtilo fresco - Lave e esmague 2 xícaras de mirtilos frescos. Coloque os mirtilos em uma panela com 1/3 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de suco de limão e uma pitada de sal. Deixe ferver em fogo médio e continue cozinhando, mexendo, por 1 a 2 minutos. Refrigere e sirva sobre panquecas ou use como molho de sobremesa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 369 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 301 mg |
| Sódio | 910 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |