O que é Pancake Day ou Shrove Tuesday?
O que é o dia da panqueca?
O dia da panqueca é o dia antes da quarta feira de cinzas e o início da Quaresma. Também é tradicionalmente o dia de comer panquecas, você já se perguntou por quê?
Três nomes para o mesmo dia
Pancake Day também é conhecido como terça-feira gorda ou terça-feira de panqueca. Todos os três são os mesmos, no mesmo dia, mas com três nomes diferentes.
Como o dia cai na véspera do início do empréstimo, foi um dia para usar qualquer estoque de comida proibido durante este período, ou seja, leite, manteiga, ovos, todos os acompanhamentos (geleia e xarope sendo os mais populares).
O "Shrove" - como na terça-feira de carnaval - deriva de uma antiga palavra inglesa "shrive", que significa "confessar todos os pecados", então novamente ligada ao próximo período religioso da Quaresma.
A história do dia da panqueca
Os registros mais antigos de comer panquecas e os famosos lanches britânicos com panquecas surgiram no século XV, quando as panquecas eram um pouco mais grossas do que as panquecas dos dias atuais; eles também costumavam acrescentar temperos para a decadência e torná-los muito do seu tempo, pois as especiarias eram usadas em todos os tipos de alimentos.
Não foi até o século XVIII e a influência da culinária francesa e seus crepes finos que panquecas mais como os conhecemos agora. Tornaram-se mais leves e mais finos e mudaram muito pouco desde então.
Costumes de panquecas no Reino Unido e na Irlanda
Hoje os costumes são muito mais simples do que em tempos passados, com o costume mais peculiar sendo o costume das Corridas de Panquecas enquanto jogamos uma panqueca no ar de uma frigideira.
Inofensivo, boa diversão.
"Shroving" era um costume em que as crianças cantavam ou recitavam poesia em troca de comida ou dinheiro. 'Quaresma Crocking' era um dos muitos costumes do dia em que as crianças passavam de casa em casa pedindo panquecas e, se não recebiam nenhuma, jogavam cerâmica quebrada na porta!
Outros costumes e superstições incluíam a crença de que as três primeiras panquecas eram sagradas.
Cada um deles seria marcado com uma cruz, depois salpicado com sal para afastar os maus espíritos e depois deixado de lado.
Na Irlanda, garotas irlandesas tiveram uma tarde de folga para fazer sua massa, e a mais velha, solteira, jogou a primeira panqueca. Sucesso significava que ela se casaria no decorrer do ano.
Na Escócia, bolinhos de aveia especiais chamados Bannocks foram feitos com farinha de aveia , ovos e sal e chapa cozida com um charme acrescentado à massa. Ao comer, se uma pessoa solteira a encontrasse, acreditava-se que ela se casaria no decorrer do ano.
O País de Gales também tinha seus próprios costumes, onde as pessoas passavam de porta em porta implorando por farinha, banha ou manteiga. Em algumas partes do País de Gales, as crianças chutavam as latas de lixo pelas ruas, acreditando-se que comemoravam o armazenamento de panelas e frigideiras para a Quaresma.
Panquecas em outras partes do mundo
Em outras partes do mundo, a terça-feira de carnaval é celebrada de forma diferente com o Carnaval de Mardi Gras em Nova Orleans e uma igualmente ruidosa no Rio de Janeiro.