Esta receita de crepe pode ser usada para fazer crepes doces ou crepes salgados. A diferença é que, se você estiver fazendo doces crepes, você adicionará o açúcar e a baunilha. Para crepes salgados, deixe-os fora.
Outra possibilidade para os crepes salgados é adicionar algumas ervas frescas picadas à massa.
Veja também: Como fazer crepes (e também como medir a farinha )
O que você precisará
- 130 gramas de farinha (cerca de 1 xícara, para todos os fins)
- 2 ovos
- 1 xícara de leite integral
- ½ xícara de água
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- ¼ colher de chá de sal Kosher (ou sal de mesa tsp)
- 1 colher de sopa de açúcar (apenas para crepes doces)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (apenas para crepes doces)
Como fazer isso
- Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo, cerca de 20 segundos. A massa deve ser bastante fina e derramável, mas ainda cremosa.
- Agora deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. Este é um passo importante.
- Aqueça uma panela antiaderente de 9 a 12 polegadas em fogo médio e adicione um pouco de manteiga ou óleo, ou apenas pulverize com um pouco de spray de cozinha.
- Deixe a panela ficar quente por cerca de 30 segundos, em seguida, despeje uma pequena quantidade de massa crepe no centro da panela. Cerca de ¼ xícara a xícara deve ser a quantidade certa para a maioria das panelas. Agite a panela ao redor para que a massa crepe reveste toda a panela, até as bordas.
- Agora deixe o crepe cozinhar por cerca de 30 segundos.
- Virar o crepe, deixe cozinhar por mais 10 segundos e, em seguida, remova a uma placa de corte ou placa.
- Continue repetindo o processo até que todo o batedor esteja acabado, sirva ou sirva os crepes quentes ou deixe-os esfriarem enquanto estiverem lisos, depois guarde em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 54 |
Gordura total | 3 g |
Gordura saturada | 2 g |
Gordura insaturada | 1 g |
Colesterol | 27 mg |
Sódio | 113 mg |
Carboidratos | 4 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 2 g |