Eu já disse isso antes. Eu amo pão. Eu amo todos os tipos de pão. Eu comia todos os dias o dia todo, se pudesse.
Este verão eu assisti alguns BBQs diferentes e uma coisa que eu notei era o fato que pão de milho fez o seu caminho ao redor. As pessoas adoram pão de milho. Heck, eu amo pão de milho.
Eu me perguntei se algo poderia ser feito para o grego. Eu sei que há um pão de milho estilo grego que tem queijo grego, mas para mim, eu simplesmente não conseguia imaginar pão de milho e queijo trabalhando juntos.
Assim, decidi sair dessas receitas e criar algo um pouco mais alinhado com o que consideramos pão de milho tradicional.
Uma das primeiras coisas que eu queria fazer era também misturar farinha de sêmola. Eu amo sêmola e usá-lo para meu avental MOUSSAKA e PASTITSIO (bechamel). Eu realmente gosto do sabor disso.
Usando iogurte grego parecia ser a coisa a fazer, e notei algumas outras receitas em livros para o pão de milho queijo usado (eu pensei que estava no caminho certo). Eu adicionei baunilha para um toque de doçura (nada muito forte) e amêndoas para o crocante.
Eu nunca tinha realmente olhado e farinha de milho muito. Desta vez, no entanto, notei que essas pequenas manchas da refeição criaram um olhar quase nevado para o interior de pão de milho nesta receita - alguém já percebeu isso?
Enquanto estiver cozinhando, deixe um pouco de manteiga de lado para que fique à temperatura ambiente. Quando a broa de milho estiver pronta, recorte um pedaço e coloque-o no seu lugar. Pegue uma fatia da manteiga e alise-a - assista à perfeição. Aproveite - você é bem-vindo :)
PS. Além disso, queria mencionar: depois de conseguir a primeira peça, os outros são muito mais fáceis de remover e servir. Além disso, sirva quente, se não for armazenado corretamente, pode ficar difícil no dia seguinte.
O que você precisará
- 1/3 xícara de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
- 1/2 xícara de iogurte grego
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- 2/3 xícara de fubá
- 2/3 xícara de farinha de semolina
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 punhado de amêndoas (sem pele, picadas ou esmagadas)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F.
- Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela média.
- Uma vez derretido, retire do fogo e adicione o açúcar, o extrato de baunilha, leite e ovos. Mexa até misturar.
- Em seguida, adicione iogurte grego e você pode precisar mexer com um batedor se está sendo teimoso ou agrupando-se. Adicione bicarbonato de sódio, fubá, sêmola, amêndoas e sal e misture bem até misturar. Deve formar uma massa agradável, não a fina ou muito grossa. Você sempre pode adicionar um pouco ou tirar um pouco de outro ingrediente, se isso acontecer.
- Coloque a mistura em uma assadeira 9x9 e espalhe uniformemente.
- Asse por 35 minutos ou até que o palito colocado no centro saia limpo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 345 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sódio | 245 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 10 g |