O que é caseína? A caseína (pronuncia-se "kay-seen") é uma proteína do leite comumente usada em alimentos processados.Como ela é derivada do leite, a caseína não é vegana, mas é vegetariana e deve ser evitada por qualquer pessoa com alergias a laticínios Dieta vegana.
Você encontrará caseína escondida em muitos lugares que você não esperaria, mesmo em alimentos comercializados para vegetarianos ou aqueles que evitam produtos lácteos. Por exemplo, a caseína é um ingrediente muito comum nos chamados cremes não lácteos e queijos de soja.
Não acredita em mim? Leia a lista de ingredientes no rótulo de alguns desses produtos para ver por si mesmo!
Embora muitos veganos não se importem com uma pequena quantidade de caseína em seus queijos de soja, qualquer pessoa que seguir uma dieta vegana rigorosa evitará esses produtos.
Ao percorrer as listas de ingredientes, você também pode encontrar "caseinatos", como caseinato de cálcio, caseinato de potássio e caseinato de sódio. Estes caseinatos são derivados da caseína e, como tal, são também uma proteína do leite e não são veganos. Se você é alérgico a laticínios, você deve evitar caseína e caseinatos.
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