Cornbread recheio (ou vestir) é um favorito do Sul servido não só no Dia de Ação de Graças , Natal ou outros feriados, mas também para qualquer refeição em família especial. Esta receita de recheio de pão de milho é vegetariana e vegan. Você não precisa ficar sem o sabor tradicional só porque não está assando um pássaro.
Você primeiro precisa ter certeza de usar um pão de milho vegan , como normalmente a maioria dos cornbreads seria feita com leite, ovos e manteiga. Pode ser mais fácil fazer o seu próprio pão de milho vegan para usar como ponto de partida. Esta receita também usa pão integral, que você também deve garantir que seja vegan. Com esses pontos de partida, você adicionará seus aromáticos, ervas e caldo de legumes .
Agora você pode orgulhosamente servir seu recheio de pão de milho vegetariano junto com o resto de sua festa. Mas com o que você servirá? Aqui estão as receitas vegetarianas do prato principal de Ação de Graças para inspirá-lo. Claro, há Tofurky e outros substitutos de peru vegan , incluindo esta receita para fazer o seu próprio peru de tofu .
Se você for convidar uma reunião não-vegana, você pode se oferecer para levar seu próprio recheio e outros pratos. Aqui estão mais dicas sobre como ser o convidado vegetariano perfeito para o Dia de Ação de Graças .
O que você precisará
- 1 cebola em cubos
- 3 talos de aipo picado
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1/2 colher de chá de sálvia
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de salsa
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de pão de trigo integral, em cubos
- 2 xícaras de pão de milho, em cubos
- 1/2 xícara
- caldo de legumes
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F e unte levemente uma caçarola grande ou assadeira e reserve
- Corte a cebola e o aipo.
- Refogue a cebola e o aipo no óleo de gergelim por 3-5 minutos ou até quase macio.
- Em uma tigela grande, misture a sálvia, o tomilho e a salsinha com o pão integral e a broa de milho vegana, misturando tudo bem para combinar. Em seguida, adicione a cebola refogada e aipo e mexa para combinar.
- Acrescente o caldo de legumes até que as misturas de pão estejam levemente umedecidas, adicionando mais ou menos caldo de vegetais, conforme necessário.
- Transfira para a caçarola ou assadeira grande preparada e asse por 20 minutos no forno pré-aquecido.
Pontas da especiaria para o sábio e o tomilho
Se você não usa temperos com muita frequência, pode acabar com a sálvia e o tomilho com muitos anos de idade em sua prateleira de especiarias. Você terá mais sabor se comprar novas especiarias a cada seis meses. Naturalmente, você também pode usar temperos frescos em vez daqueles nas pequenas garrafas. Curiosamente, a sálvia fresca tem um sabor mais suave do que a sálvia seca. Use cerca de sete folhas frescas e frescas de sálvia para substituir 1/2 colher de chá de sálvia seca. Se você quiser usar tomilho fresco, use um raminho fresco igual a 1/2 colher de chá de tomilho seco.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 61 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 165 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |