Esta erva e esfregar molhado Dijon cria uma crosta saborosa sobre a costela enquanto cozinha. Este atrito é perfeito se você assar, grelhar, assar ou assar no forno.
O que você precisará
- 1/3 xícara / 80 ml de mostarda (Dijon)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de orégano (fresco, picadinho)
- 1 colher de sopa / 15 mL de manjerona (fresco, picado)
- 2 colheres de chá / 10 mL de tomilho (fresco)
- 1 colher de chá / 5 mL de alecrim (fresco, picado)
- Opcional: 1 colher de sopa / 15 ml de mostarda (pedra moída)
- 1 colher de sopa / 15 mL de sal (use mais se o assado for grande)
- 1 colher de chá / 5 mL de cebola em pó
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta (terra grossa)
Como fazer isso
Misture todos os ingredientes numa tigela pequena. Aplicar esfregar molhado em todo assado costela e cozinhe como indicado. Você pode preparar essa mistura, tampe e deixe descansar por 15-20 minutos antes de usar. Isso permite que os sabores se fundam adequadamente. Guarde a mistura em um recipiente hermético na geladeira por até três dias após a preparação. Receita dupla, se você estiver cozinhando um assado muito grande, caso contrário, esta quantidade funciona bem para um assado de costela de quatro ossos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 20 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 526 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |