Quince Spoon Doce Preserva Receita

Em grego: γλυκό κυδώνι, pronunciado ghlee-KOH kee-THOH-nee

O marmelo é a fruta perfeita para cozinhar. Na Grécia, nós os cozinhamos com carnes, sozinhos (semelhantes a maçãs assadas), e os transformamos em marmelada e este delicioso e colorido colher doce (conserva, servido pela colherada), com um xarope de açúcar. A receita pede 2 partes de marmelo descascado (em peso) para 1 parte de açúcar. Esta receita vai fazer 6-7 xícaras. Para fazer mais, aumente as quantidades.

O que você precisará

• 4 1/2 libras
• marmelos (3 1/2 libras descascados e semeados)
• 1 3/4 libras de açúcar

Como fazer isso

Executar marmelos em água corrente e toalha seca para remover fuzz (semelhante ao pêssego fuzz). Prepare uma tigela grande de água.

Para preparar marmelos:

1. Como a polpa de marmelo escurece depois de cortada, trabalhe com pequenas fatias, uma de cada vez.
2. Corte uma fatia fina de marmelo de cima para baixo da fruta (não transversalmente), cerca de 1/3 de polegada de largura. Retire o centro de casca e caimento, do jeito que você faria com uma maçã.
3. Corte a fatia ao meio longitudinalmente e depois em pedaços finos, e coloque na água, caso contrário, o marmelo ficará escuro. Continue até que todos os marmelos tenham sido cortados, descascados e colocados na água.

1. Escorra em um filtro e enxágüe com água corrente.
2. Transfira marmelo para uma panela grande e adicione água suficiente para alcançar o topo da fruta.
3. Adicione o açúcar, cubra e deixe ferver em fogo alto.
4. Quando uma fervura completa for atingida, abaixe o fogo para médio-alto, retire a tampa e cozinhe até que a calda cubra uma colher, gotejamento médio - cerca de 1 hora.Nota : A cor do marmelo cru é semelhante a um pera. Quando cozinha, fica com uma cor avermelhada, da luz ao escuro, dependendo da receita.
5. Deixe esfriar por 30 minutos. Colher em frascos com selos herméticos e deixe esfriar completamente antes de selar.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	28
Gordura total	0 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sódio	0 mg
Carboidratos	7 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	0 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)