Bolo de leitelho fácil e versátil

Este bolo de baunilha faria um grande final para uma grande reunião de família ou um feriado de primavera ou aniversário. Escolha uma cobertura cremosa de baunilha ou uma cobertura de creme de queijo para este bolo. Se você é parcial a cobertura de chocolate, isso seria delicioso também. Cubra o bolo gelado com nozes torradas ou coco torrado para um visual extra-especial. Adicione os dois se quiser realmente embelezar.

Veja também
Bolo de especiarias soro de leite coalhado com cobertura de açúcar mascavo

O que você precisará

• 2 xícaras de farinha de bolo peneirado
• 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• Encurtamento de 1/3 de xícara
• 1/3 xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos separados
• 1 1/2 colher de chá de baunilha
• 1/2 colher de chá de extrato de limão
• 1/2 xícara de leitelho
• 2 colheres de sopa de vinagre branco destilado

Como fazer isso

1. Pré-aqueça o forno a 350 F para uma única camada ou 375 F para um bolo de 2 camadas.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal e misture bem.
3. Na tigela, coloque o creme e a manteiga.
4. Adicione o açúcar gradualmente ao encurtamento e mistura de manteiga, cremoso até ficar leve e fofo.
5. Adicione as gemas e bata até ficar bem leve.
6. Adicione o extrato de baunilha e limão à mistura cremosa e misture bem.

1. Combine o leitelho e o vinagre.
2. Adicione os ingredientes secos à mistura desnatada alternadamente com a mistura de leite coalhado.
3. Bata até a massa ficar lisa.
4. Bata as claras até ficarem firmes e dobre na massa.
5. Despeje a massa de bolo em uma assadeira untada de 7x10x2 polegadas ou 2 panelas de bolo de camada de 8 polegadas.
6. Asse a panela única a 350 F por 35 a 45 minutos; camadas a 375 F durante 25 a 30 minutos.
7. Geada com creme de baunilha ou chocolate ou cobertura de creme de queijo , conforme desejado.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	167
Gordura total	10 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	51 mg
Sódio	171 mg
Carboidratos	17 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)