Costeletas de peru com receita cremosa de cogumelo e molho de vinho

Costeletas de peru saborosos são rápidos e fáceis de preparar, e eles têm um ótimo sabor!

As costeletas são rapidamente cozidas e servidas com um saboroso molho caseiro de vinho de cogumelos. Sirva o molho junto com as costeletas de peru, com macarrão ou arroz e uma salada ou vegetais.

O que você precisará

• 1 1/2 a 2 1/4 libras de carne de peru (4 a 6 costeletas de peru)
• 1/2 xícara de farinha
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta (terra)
• 1/4 colher de chá de páprica
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 6 a 8 onças de cogumelos (fatiados)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 1/2 xícaras de caldo (
• frango )
• 1/2 xícara de vinho branco (seco)
• 1 1/2 colheres de chá de alecrim (fresco, picado)
• 1 colher de chá de salsa (flocos secos ou 2 colheres de chá de salsa picada fresca)
• Opcional: tempero de alho e ervas
• 2 colheres de sopa de farinha (misturada com 2 colheres de sopa de água fria)
• 1/2 a 3/4 de xícara de creme

Como fazer isso

1. Coloque as costeletas de peru entre as folhas de plástico e bata levemente e uniformemente com um rolo para diluir levemente. Combine a farinha de 1/2 xícara, 1 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta preta e a páprica; costeletas de draga para revestir ambos os lados.
2. Em um pouco mais de fogo médio-baixo a médio, refogue as costeletas de peru, algumas de cada vez, na colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de manteiga. Cozinhe até dourar e cozinhe, ou cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.

1. Retire as costeletas para um prato quente e mantenha quente .
2. Adicione os cogumelos fatiados à frigideira, juntamente com 1 colher de manteiga restante. Cozinhe até que os cogumelos estejam levemente dourados. Adicione o caldo, vinho, alecrim, salsa e alguns shakes de tempero de ervas de alho, se estiver usando. Aumentar o calor para ferver a mistura rapidamente até reduzir em cerca de 1/3 a 1/2. Abaixe o fogo para médio-baixo.
3. Agite a mistura de farinha e água na mistura de caldo. Cozinhe, mexendo até engrossar. Adicione cerca de 1/2 xícara do creme. Prove e adicione mais creme se o molho parecer um pouco forte demais. Depende de quanto o caldo cozinhou. Sirva o molho junto com as costeletas de peru, com macarrão ou arroz e uma salada ou vegetais.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	492
Gordura total	26 g
Gordura saturada	11 g
Gordura insaturada	9 g
Colesterol	128 mg
Sódio	1,590 mg
Carboidratos	32 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	30 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)