A carne de porco assada é uma especialidade do sul. Cozinhado da maneira clássica, leva muitas horas ao longo de um fumante e muito know-how. Esta receita de crockpot que usa costeletas de porco ou costelas permite que você tenha carne de porco grelhada em um dia de semana ou fim de semana movimentado e satisfaz esse desejo de churrasco.
Nesta receita, costeletas de porco, costeletas de estilo campestre, ou costelas de reposição são cozidas lentamente com um molho de churrasco caseiro picante no estilo Vinegary Carolina para acentuar a carne de porco. Você pode substituir costeletas de porco em estilo country por costeletas de porco ou costelas de reposição, se desejar.
O que você precisará
- 6 a 8 costeletas de porco ou cerca de 3 fatias de entrecosto, cortadas em porções menores
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
Como fazer isso
- Coloque as costeletas da porta na panela elétrica. Se você estiver usando costela, ferva ou assar por cerca de 30 minutos para eliminar parte do excesso de gordura. Escorra e coloque-os na panela elétrica.
- Misture a cebola, aipo, ketchup, água, suco de limão, açúcar mascavo, molho Worcestershire, vinagre, mostarda, sal e pimenta até ficar bem misturado.
- Despeje a mistura de molho sobre as costeletas de porco ou costelas.
- Cozinhe por 8 a 10 horas até que a carne esteja macia e o sabor do churrasco esteja cozido.
Lados
Os lados habituais da carne de porco assada são o vinagre ou a maionese, salada de batatas ou batatas fritas. Goste que um pouco com slaw repolho vermelho ou salada de batata com bacon. Se é verão, espiga de milho grelhada faz um parceiro saboroso. Macarrão com queijo ou salada fria de macarrão funcionam bem com costeletas de porco grelhadas, assim como broa de milho, pudim de milho ou salada de pepino com molho vinagrete. Sua cerveja gelada favorita é ótima com este menu. Sirva uma sobremesa americana como bolo de chocolate, torta de maçã ou cheesecake para completar a refeição.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 155 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sódio | 580 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |