Você já desejou poder fazer dim sum em casa? Bem, agora você pode com estas instruções fáceis passo a passo e receita útil. Delicie o seu paladar com bolinhos caseiros de carne de porco e camarão servidos com molho de soja e vinagre. Os bolinhos são simples de fazer e você pode enchê-los com uma variedade de recheios, como caranguejo, frango moído ou até mesmo vieiras .
Os ingredientes para esta receita devem estar prontamente disponíveis em sua mercearia asiática mais próxima.
O que você precisará
- Para recheio de bolinho:
- 1 libra / 400 gramas de carne de porco moída magra
- 1 xícara de camarão (cru e picadinho)
- 1/4 xícara de cebolinha de alho (finamente picada)
- 2 colheres de sopa de molho de soja leve
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de vinagre tinto chinês
- 1 colher de sopa de gengibre (finamente fatiado)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 40 a 55 embalagens de bolinho de trigo redondo
- Para molho:
- 1/4 xícara de molho de soja leve
- 2 colheres de sopa de vinagre tinto chinês
- 1 colher de sopa de gengibre (várias fatias)
Como fazer isso
- Comece fazendo os recheios do bolinho de massa. Em uma tigela grande, misture a carne de porco, o camarão, a cebolinha de alho, o molho de soja, o óleo de gergelim, o vinagre vermelho chinês, o gengibre em fatias finas e o amido de milho. Misture bem até combinado.
- Coloque uma colher de chá cheia do recheio no meio de cada embalagem. Use o dedo para espalhar um pouco de água na borda do invólucro e, em seguida, dobre suavemente o invólucro para formar uma meia-lua.
- Use o polegar e o dedo indicador para pressionar as bordas do invólucro juntos. Em seguida, sele o invólucro usando o polegar e o dedo indicador para fazer pequenos pregas ao longo da borda selada. Pressione as pregas entre o polegar e o dedo indicador para garantir que o bolinho esteja bem fechado.
- Coloque o bolinho de massa em um prato polvilhado com amido de milho. Repita o processo.
- Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione seis ou sete bolinhos à água e mexa imediatamente para evitar que grudem no fundo ou juntos. Deixe a água voltar a ferver e adicione 1 xícara de água fria à panela. Deixe os bolinhos fervendo novamente e acrescente mais 1 xícara de água fria. Deixe a água ferver novamente e, em seguida, retire os bolinhos da água usando uma escumadeira. Repita o processo com os bolinhos restantes.
- Para fazer o molho acabar misture o molho de soja e o vinagre tinto chinês com lascas de gengibre.
- Sirva bolinhos com molho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 205 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sódio | 159 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |