Este bolo delicioso libra de mirtilo pode ser cozido em uma panela de bolo tubo ou panela Bundt. Top o bolo com uma cobertura de baunilha básica (veja abaixo) ou esmalte de limão ou pó com açúcar em pó apenas antes de servir.
Use blueberries frescas ou congeladas e bem drenadas no bolo. Lançar as frutas na farinha ajuda a evitar que elas afundem quando o bolo assa.
O que você precisará
- 1 xícara (2 varas) de manteiga, amolecida
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 1/2 xícaras de farinha, divididas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 litro de blueberries frescas ou 2 xícaras de blueberries congeladas, descongeladas e escorridas
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 325 ° F (165 ° C / Gas 3). Unte e enfarinhe uma forma de bolo Bundt.
Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Bata até ficar leve e fofo; bata na baunilha.
Peneire 2 xícaras de farinha, sal e fermento juntos. Adicione os ingredientes peneirados à mistura desnatada e bata até ficar bem misturado.
Draga bagas na farinha restante.
Delicadamente, dobre as amêndoas enfarinhadas na massa. Espalhe a massa na assadeira preparada.
Asse por 1 hora e 15 minutos, ou até que os testes sejam feitos. Um palito inserido no centro do bolo deve sair limpo.
Esmalte de Baunilha Opcional
Em uma tigela, misture 1 colher de sopa de manteiga derretida, 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de essência de baunilha e 2 a 3 colheres de sopa de leite, ou o suficiente para deixar a cobertura fina o suficiente para regar o bolo. Misture bem e regue o bolo resfriado.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 336 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sódio | 190 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |