O que você precisará
- 1 xícara / 6 onças de chocolate semi-doce (picadinho)
- 1/2 xícara de creme pesado
- 1/3 xícara de chocolate-avelã espalhada (como Nutella)
- 3/4 xícara de avelã (tostada e picada)
- 1 libra de revestimento de chocolate
- Opcional: avelãs adicionais para trufas superiores
Como fazer isso
1. Coloque o chocolate semi-doce picado em uma tigela média de aquecimento. Despeje o creme em uma panela pequena em fogo médio-alto e leve-o para ferver.
2. Quando o creme estiver quase pronto para ferver, despeje o creme quente sobre o chocolate picado. Deixe-o descansar por um momento para amolecer, depois misture gentilmente para que o creme quente derreta o chocolate e se torne uma mistura homogênea, lisa e brilhante.
3. Bata no Nutella e, em seguida, misture as avelãs torradas torradas. Quando tudo estiver bem misturado, pressione uma camada de filme plástico em cima do chocolate e leve à geladeira até ficar firme o suficiente para colher, cerca de 1-2 horas.
4. Quando a mistura de trufas puder ser facilmente retirada, use uma colher de doce ou uma colher de chá para formar pequenas bolas. Roll-los entre as palmas das mãos para obtê-los em volta. Se eles começarem a grudar nas mãos, espanar as palmas das mãos com um pouco de cacau em pó, conforme necessário.
5. Uma vez que todas as trufas estejam formadas, refrigere-as novamente até que estejam firmes.
6. Derreta o revestimento de doces no microondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento. Uma vez que o revestimento é fluido e liso, use garfos ou ferramentas de imersão para mergulhar cada trufa no revestimento, em seguida, coloque-os em uma assadeira forrada de folhas para definir. Se desejar, você pode colocar no topo uma fatia de avelã picada ou uma avelã inteira enquanto o revestimento ainda estiver molhado.
7. Deixe o revestimento se ajustar completamente e depois sirva. Avelã Nutella Trufas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas. Para melhor sabor e textura, leve-os à temperatura ambiente antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 102 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 4 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |