Fruta Doce De Verão

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Damascos, Ameixas e Pluots

Não importa que variedade de ameixa , damasco ou seu filho híbrido, o que eu tenho antes de mim, tendem a fazer uma das duas coisas. Ou simplesmente a como uma fatia simples ou fatia-a, coloco-a em crosta de torta caseira , polvilhe-a com açúcar e bata-a em uma deliciosa torta de fruta de pomar de verão .

Se isso é um pouco chato demais para você, você sempre pode fazer um chutney de ameixa ou ver todas as receitas de damasco, ameixa e pluota para ter mais ideias.

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Amora silvestre

As amoras silvestres - escuras e agridoces do espinheiro, comidas com dedos manchados de púrpura sob o sol escaldante do verão - são um dos grandes prazeres da alimentação no verão. Existem muitas variedades de amora, incluindo as famosas Marionberries e Loganberries. Eu gosto de qualquer amoras que eu possa colocar minhas mãos em um simples crocante ou amassado e dobrado com creme em um tolo berry .

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Amoras

Nada se compara ao sabor doce e amadeirado de um mirtilo silvestre colhido no chão da floresta, a menos que seja a emoção de encontrar um pedaço não colhido dos frutos de baixo crescimento que crescem ao longo das margens de um lago ou um caminho através da floresta. Se você não tem tanta sorte de morar no território dos mirtilos, ou simplesmente não se deparar com manchas de mirtilo selvagem que, muitas vezes, os mirtilos cultivados dão a você uma ideia de como são os selvagens.

Saiba mais sobre blueberries com este guia para blueberries . Ou apenas comece a cozinhar um Blueberry Pie ou Blueberry Cobbler , ou congelar um pouco de Blueberry Sorbet . Eu até sou conhecido por jogar mirtilos em uma salada .

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Cerejas

A estação da cereja é curta, mas tão doce - ou azeda! As ginjas têm uma estação ainda mais curta do que as cerejas e são difíceis de encontrar na Costa Oeste. Seja qual for cerejas que você está comprando, procure por cerejas roliças e brilhantes, sem pontos moles ou hematomas. As cerejas são criaturas delicadas e qualquer dano apressará sua inevitável morte.

Saiba tudo sobre cerejas , incluindo como Pit- los, antes de fazer Torta de Cereja , Black Cherry Tart , ou colocar algumas cerejas Brandied para desfrutar no final do ano.

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Figos

É difícil encontrar figos untuosos, doces e frescos, se não a partir de uma fonte local - eles são tão frágeis que simplesmente não são bem distribuídos. Você encontrará o que precisa saber sobre os figos neste guia Todos os Figos e guia sobre Variedades de Figos . Depois de cultivá-los ou pegá-los ou levá-los para casa, comê-los frescos e simples é uma delícia. Ou demore alguns minutos e experimente uma dessas Receitas Rápidas de Figo .

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Melões

Como escolher um melão? Primeiro, escolha uma que pareça pesada pelo seu tamanho. Segundo, para todos os melões, exceto melancias, cheire-os. Melões maduros cheiram a melões!

Uma vez que você tenha aquele melão em casa, veja Como Descascar Melões e Como Fatia Melões - ambas as habilidades úteis para fazer Melon Aqua Fresca ou Melão Sorbet , perfeitas para se refrescar no calor do verão. Ou confira estas 5 maneiras rápidas de usar melões .

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Pêssegos e Nectarinas

Pêssegos e nectarinas têm que dividir um lugar porque, francamente, eles são tão parecidos. Ou pêssego é nectarinas com fuzz ou nectarinas ou pêssegos sem fuzz, do jeito que você vê, eles são intercambiáveis ​​quando se trata de comer e cozinhar e usar frutas de verão.

Aprenda mais do que você já pensou que precisava saber sobre pêssegos - desde como escolher um bom para como fazer um bolo - em All About Peaches . Veja Como Descascar Pêssegos , Como Cortar Pêssegos , Como Picar Pêssegos , e até Como Grelhar Pêssegos antes de começar a fazer sua própria Torta de Pêssego , Crostada de Pêssego ou Doce de Pêssego.

Qualquer uma dessas dicas se aplica, é claro, às nectarinas também.

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Framboesas

As framboesas têm um miolo oco e uma textura ligeiramente seca e decadente, ambas as quais as diferenciam de suas amoreiras mais suculentas, amoras, que se agarram ao núcleo quando colhidas. É por isso que, apesar de sua aparência semelhante, há "framboesas negras" (97% da safra mundial dessas maravilhas deliciosas é cultivada em Oregon, então, se você estiver lá, procure essas delícias doces e decadentes nos mercados de fazendeiros e fazendas stands), bem como variedades de amora como Loganberries que têm uma tonalidade decididamente vermelha.

Saiba mais sobre bagas de todos os tipos ou simplesmente encontrar uma receita de framboesa fácil para se adequar ao seu paladar.

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Morangos

É uma mistura entre morangos e pêssegos quando se trata de frutas de verão favoritas de todos. Determinar o meu favorito exigiria um rancor entre framboesas e mirtilos, mas isso não tem nada a ver com morangos ....

Procure morangos vermelhos e brilhantes sem qualquer branco ao redor do caule e, o mais importante, procure por morangos que cheiram a morangos ! Os morangos devem ter um perfume adorável e rico - esse cheiro lhe diz que eles estão maduros e terão gosto de morangos doces e deliciosos, não importa que tipo de morango esteja diante de você.

Saiba mais sobre morangos , incluindo como casar morangos , como congelar morangos e como fazer geléia de morango. Ou encontre maneiras deliciosas de usar morangos, incluindo Strawberry Fool , Strawberry Salsa e Strawberry Ricotta Muffins .

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Maçãs

Apenas quando toda a fruta doce e suave do verão começa a parecer a norma, vêm as maçãs frescas e refrescantes. Pensamos neles como pertencentes ao outono, mas as primeiras variedades aparecem bem antes do equinócio de 21 de setembro, que marca o fim do verão.

Pensei que você conhecesse maçãs? Veja tudo sobre maçãs , bem como este guia para variedades de maçã para saber mais. Então confira esta receita fabulosa para torta de maçã (incluindo muitas variações) e ver todas as receitas de maçã locais Foods.