O que é uma Marionberry?
"Marionberries estão aqui!" grite os sinais.
Ofertas de marionberry shakes, tortas, tortas, sorvetes, sorvetes, saladas e cardápios mais lixo em todo o estado do Oregon vêm julho e agosto.
As mesas nos mercados dos fazendeiros são cobertas com cestos das brilhantes bagas azul-pretas. Compradores inteligentes pedem que seus apartamentos congelem e, de outra forma, mantenham a estação breve demais. A temporada de Marionberry é um negócio sério no noroeste do Pacífico.
Qual é a grande coisa sobre Marionberries?
O marionberry é o rei e a rainha das amoras. Tem um complexo e rico sabor de terra que contorna a borda da amargura encontrada em muitas amoras . Muitos provadores encontram uma semelhança entre marionberries e a rica suculência da terra das uvas Cabernet. É mais doce e suculento do que as amoras perenes encontradas nas margens selvagens da costa oeste.
É uma amora de tamanho médio que varia de cor, desde o vermelho muito escuro ao preto verdadeiro. É cultivada exclusivamente no Oregon, onde é valorizada acima de outras amoras. No Oregon, marionberries são sempre rotulados como marionberries ou seu nome mais formal, amoras marion.
Como comprar as melhores marionberries
Marionberries, especialmente as mais escuras, são lindamente brilhantes. Procure por bagas brilhantes e roliças, sem manchas, mofo ou sogginess se você tiver sorte o suficiente para encontrar marionberries frescos à venda.
Quando são Marionberries na temporada?
Marionberries frescos estão na época a partir de meados de julho a meados de agosto. Marionberries congelados estão disponíveis o ano todo e funcionam lindamente em produtos assados como este Blackberry Cobbler .
Como Congelar Marionberries
Eles não têm uma temporada super curta, mas certamente não é longa o suficiente para os fãs de marionberry.
Você pode fazer isso durar mais comprando ou colhendo bagas extras e congelando-as para uso no final do ano.
Felizmente, é fácil congelar suas próprias marionetes: basta enxaguar e esfregar as frutas secas, espalhá-las em uma assadeira e colocá-las no congelador, após cerca de uma hora elas devem ser congeladas e prontas para serem transferidas para um saco plástico lacrável ou selado recipiente e mantido no freezer por meses (encontre instruções independentes para o congelamento de bagas ).
Nutrição Marionberry
Como todas as amoras, marionberries são ricos em antioxidantes (vitamina C, ácido gálico e rutina em particular), bem como contendo fitoquímicos como ácido elágico e antocianinas. Bagas também são uma excelente fonte de fibra (1/2 xícara de bagas tem tanta fibra como 3/4 xícara de arroz integral - vai descobrir!).
Marionberry Origins
O marionberry foi desenvolvido na Universidade Estadual do Oregon em 1945, cruzando uma amoreira Chehalem (uma amora com amora silvestre nativa, Loganberry e framboesa em seu fundo) com um Olallieberry (em si uma cruz de amora) e batizada em homenagem ao condado de Marion, no Oregon. Eles foram trazidos pela primeira vez ao mercado em 1956. Marionberries ainda são mantidos como o blackberry para bater por criadores de baga.