Chamando todos os amantes de creamsicle! Estes Orange Creamsicle Patties apresentam recheios de creme de baunilha e laranja rodados em conjunto, depois mergulhados em chocolate branco. Eles são lindos, mas mais importante, eles têm gosto de cremes laranja!
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 2 xícaras
- açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de creme (ou leite)
- 1 colher de chá de extrato de laranja
- 1/2 colher de chá
- extrato de baunilha
- Opcional: 1/4 colher de chá
- ácido cítrico (ver nota abaixo)
- 1 a 2 gotas de corante laranja
- 1 quilo de revestimento de doce branco
- Opcional: açúcar espumante laranja ou granulado
Como fazer isso
- Combine a manteiga, açúcar em pó e creme na tigela de um misturador de pé equipado com um acessório de remo. Misture tudo junto em velocidade média-baixa até que não seja mais pulverulento.
- Adicione os extratos de laranja e baunilha e o ácido cítrico e bata-os até ficar bem misturado. Aumente a velocidade para médio-alto e bata por mais 30 segundos até obter uma pasta cremosa e suave. Ele deve ter a textura do Play-Doh - suave, mas não pegajoso, e bastante rígido. Se parecer muito mole ou pegajoso, adicione mais açúcar em pó, conforme necessário, até que seja fácil trabalhar com ele.
- Divida o doce ao meio e adicione algumas gotas de corante laranja a metade do lote. Mexa ou amasse até obter uma cor uniforme.
- Formar cada cor de doce em um tronco fino e torcê-los várias vezes até obter um padrão de redemoinho. Forme o doce rodopiado em um tubo fino, com cerca de 2,5 cm de diâmetro. Enrole-o bem no envoltório e torça as extremidades para que ele permaneça no lugar. Um truque opcional, mas útil, para manter seu doce redondo no fundo: corte uma fenda em um velho tubo de papel-toalha e coloque o doce dentro. Isso ajudará a evitar que o fundo se achate quando estiver na geladeira. Refrigerar o doce por uma hora, até que esteja bem firme.
- Uma vez firme, use uma grande faca afiada para cortar rodelas de cerca de 1/4 de polegada de espessura. Você deve obter cerca de 24 a 30 rodadas desta receita.
- Coloque o doce branco em uma tigela e coloque-o em micro-ondas em incrementos de 30 segundos até derreter e homogeneizar, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento. Cubra uma assadeira com papel manteiga ou papel manteiga.
- Use um garfo ou ferramentas para mergulhar um hambúrguer completamente no revestimento derretido. Depois de totalmente submersa, remova-a da tigela e deixe o revestimento em excesso pingar de volta na tigela.
- Coloque o doce na assadeira preparada e, enquanto o revestimento ainda estiver úmido, polvilhe a parte superior com açúcar ou espumante laranja. Repita o processo de imersão com os restantes hambúrgueres. Se ficarem moles demais para mergulhá-las, resfrie-as rapidamente na geladeira até que fiquem firmes novamente. Uma vez que todos os doces são mergulhados, refrigerar a bandeja brevemente para definir o revestimento, por cerca de 15 minutos.
- Esses doces podem ser mantidos em um recipiente hermético na geladeira por até um mês. Para o melhor sabor e textura, sirva-os à temperatura ambiente.
Nota: Esta receita exige ácido cítrico, que adiciona uma acidez agradável. Ele pode ser encontrado em muitas lojas especializadas em confeitaria e em grandes supermercados - encontramos a minha na seção de especiarias a granel de uma mercearia próxima. Pode ser omitido, mas os cremes terão uma tangidez menos realista.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 76 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sódio | 14 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |