Chutney é um tradicional condimento indiano que é feito de frutas, açúcar e especiarias. É um ingrediente maravilhosamente versátil para se ter na cozinha. Chutneys são bons para mais do que apenas pratos indianos . Experimente chutneys como acompanhamento de queijo, como molho para carnes (especialmente carne de porco, cordeiro e frango), misturado com arroz, sanduíche ou mesmo sorvete.
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Cozinha StonewallA Stonewall Kitchen é uma das minhas empresas favoritas de alimentos especiais. Seus chutneys são deliciosos. Robusto, com muitas frutas e especiarias, bem equilibrado. Os sabores incluem o Chutney de Maçã e Mirtilo , o Chutney de Manga Fresca e o Chutney de Casa Antiga. Embalagem agradável, ótimo para presentear. Stonewall Kitchen é uma empresa da Nova Inglaterra com sede no Maine.
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The Virginia Chutney CompanyClare e Nevill Turner sabem sobre o chutney. Clare cresceu na África Oriental e Nevill na Inglaterra e eles se conheceram no Caribe, onde fizeram chutney juntos. Sua empresa está localizada em Washington, Virginia, onde se especializam em chutneys ao estilo do sul, que são mais doces e um pouco picantes. Eles vão bem com pratos de carne de porco e frango . Variedades incluem ameixa picante , pêssego quente, manga, doce de pêssego e ruibarbo. Os chutneys são feitos com todos os ingredientes naturais e podem ser encontrados em lojas Whole Food em todo o país e lojas especializadas ao longo da costa leste.
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Fazenda selvagem dos thymesA Wild Thymes faz todos os seus produtos diretamente na fazenda localizada no Hudson Valley, em Nova York. Esses chutneys não são tão volumosos quanto a maioria que você vai encontrar, mas eles estão aparecendo com sabor. Coisas boas! Os sabores incluem Chutney de Gengibre de Ameixa e Groselha, Chutney de Limão-Pêssego das Caraíbas, Chutney de Noz com Damasco e Chutney de Manga e Papaia.
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Chutneys de NeeraA empresa Cinnabar Specialty Foods está localizada no Arizona. Os Chutneys da Neera receberam o nome de seu criador, Neera Tandon, natural da Índia. Os Chutneys da Neera vêm em uma variedade de sabores maravilhosos, tanto exemplos tradicionais quanto mais criativos. Chutney de Manga, Chutney de Cardamomo de Pêra, Chutney de Tomate Menta , Chutney de Pêssego , Chutney de Legumes Quentes e Chutney de Abacaxi de Gengibre. Para algo realmente exótico, confira o Chutney de Abacaxi de Gengibre com gengibre verde, erva-doce, jalapenos e castanhas de caju. Uau!
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Nova Inglaterra Cranberry CompanyA New England Cranberry é uma empresa de Massachusetts especializada em produtos de cranberry. Seus chutneys têm um sabor doce e frutado. As variedades incluem Chutney de Mirtilo, Chutney de Manga Cranberry e Chutney de Maçã Cranberry.
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Empresa de Busha BrowneA Busha Browne é uma empresa jamaicana. Seus produtos refletem a culinária jamaicana e são feitos com produtos de pequenos agricultores locais. Disponível em dois estilos: Original Chutney de Banana e Chutney de Frutas Picantes. Banana Chutney é ótimo com queijo ou sorvete . Chutneys Busha Browne estão disponíveis para venda online ou em algumas lojas de comida gourmet, como Dean & Deluca e Whole Foods.
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Bombay Emerald Chutney Company Apesar de ter apenas alguns anos, a Bombay Emerald Chutney Company está ganhando um grande nome. Simplesmente feito com os ingredientes mais frescos, é como se você mesmo tivesse feito isso (menos o trabalho). Os sabores incluem o Royal Mint, o Royal Plum, o Royal Tomato, o Royal Cranberry e o Royal Pomegranate. Os Chutneys de Hortelã e Tomate estão no lado picante, enquanto os demais são mais doces. Eu sou um grande fã da Romã Real.