A adição de vinagre à mistura torna este condimento de cranberry um "chutney" em vez de um doce ou conserva. Você pode substituir o suco de limão pelo vinagre, se preferir, e acrescentar alguns cranberries secos junto com as passas. Veja mais ideias nas dicas e variações.
Este é um delicioso chutney de amora com maçãs, laranjas, passas douradas e especiarias, perfeito ao lado de pratos principais de carne de porco, peru e frango. É um excelente chutney para as férias. Nós gostamos um pouco junto com qualquer refeição.
Embora não seja uma receita caseira, o chutney de cranberry pode ser congelado em pequenos recipientes.
O que você precisará
- 1 laranja grande (removida, cortada)
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 1 pacote de 12 onças (cranberries frescos ou congelados, lavados e escorridos)
- 1 3/4 xícaras de açúcar
- 1 maçã Golden Delicious grande (descascada, sem caroço e picada)
- 1/2 xícara de passas douradas (ou passas sem sementes regulares)
- 1/4 xícara de nozes picadas (ou nozes)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá moído
- canela
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes em uma panela grande; leve para ferver.
- Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por 5 a 8 minutos, ou até que os cranberries estejam rompendo.
- Transfira o chutney de cranberry para uma tigela e leve à geladeira até a hora de servir.
- Chutney extra pode ser congelado em pequenos recipientes congeladores.
Dicas e Variações
- Substitua as passas por cranberries secas .
- Substitua a maçã por uma pêra cortada.
- Use suco de limão em vez de vinagre.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 549 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 8 mg |
| Carboidratos | 130 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 3 g |