10 Hacks de vinho que irão salvar o dia (e seu vinho)

O vinho é ótimo e, como todo bebedor de vinho sabe, pode vir com alguns problemas. Quando você perdeu ou esqueceu o saca-rolhas ou esqueceu de refrigerar o vinho branco para o jantar, você precisa improvisar. Não se preocupe, porém, muitas pessoas já estiveram presentes antes de você e você pode contar com a experiência de outras pessoas para resolver o problema.

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  Abra seu vinho sem um saca-rolhas

  É inevitável que o saca-rolhas desapareça quando você mais precisa. Você também pode estar acampando, em um hotel ou em um piquenique apenas para descobrir que esqueceu o abridor de vinho.

  Felizmente, você não está sozinho. Muitas pessoas astuciosas já descobriram uma variedade de maneiras de abrir uma garrafa de vinho sem um saca-rolhas.

  Desde o prático truque de parafuso até um maçarico, a chave da sua casa até os sapatos nos pés, você certamente terá algo em torno que pode resolver o problema. Há até um ótimo vídeo do YouTube para mostrar como tudo isso é feito.

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  Obter uma cortiça fora da garrafa

  Mesmo quando você tem um saca-rolhas, é provável que em algum momento a rolha caia dentro da garrafa. Este é outro problema comum com uma solução simples.

  Para remover a rolha - seja ela inteira ou em pedaços - do seu vinho, você precisará filtrá-la. Use um filtro de café ou filtro de malha fina e segure-o sobre um recipiente que irá segurar o vinho sem derramar. A cortiça terminará no filtro e o vinho será tão bom quanto novo.

  Se você tem um funil, você pode derramar o vinho diretamente em outra garrafa. Caso contrário, é melhor usar uma tigela grande ou copo medidor. Você pode então transferi-lo de volta para a garrafa após enxá-lo para ter certeza de que não há pedaços de cortiça deixados no interior.

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  Rapidamente refrigerar seu vinho

  O conselho sobre servir determinados vinhos a uma determinada temperatura realmente faz a diferença. Os vinhos brancos devem ser refrigerados e até os tintos devem estar em uma temperatura ambiente fria. O que acontece quando você se esquece de jogar a garrafa na geladeira?

  Primeiro de tudo, não entre em pânico que o jantar estará pronto em uma hora. Se você tem 15 a 20 minutos de sobra, você é bom para ir e você tem duas opções para um resfriado rápido.

  A maneira mais fácil é enrolar uma toalha de papel molhada ou uma toalha de linho em volta da garrafa de vinho. Cole isso no freezer, mas não se esqueça de que o vinho pode congelar depois de uma hora ou duas .

  Se você tiver um balde e gelo, isso também funcionará. Para acelerar este resfriador de vinho caseiro, adicione uma grande quantidade de sal no gelo. Você precisará de pelo menos 1 xícara para fazer a diferença, mas ajuda tremendamente.

  Para este cenário, você também pode manter as uvas no freezer. Use uvas congeladas como você gelo em outras bebidas e você começa o frio com nenhuma das diluição. Também parece muito legal ter frutas flutuando em seu copo.

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  Loja de garrafas de vinho abertas

  Há momentos em que você não termina uma garrafa inteira de vinho. Embora seja raro, acontece e, quando isso acontecer, você vai querer manter o vinho rolhado o mais fresco possível.

  A melhor maneira de fazer isso é segurar a rolha dentro da garrafa e, em seguida, colocá-la no chão. Isso ajuda a evitar a oxidação e seu vinho terá um sabor muito melhor do que se você o deixasse em pé. Apenas certifique-se de beber dentro de três a cinco dias.

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  Saiba quando o vinho está ruim

  Você deixou uma garrafa no balcão por mais tempo do que deveria? Se você está preocupado se ainda é potável, há algumas maneiras de saber.

  Primeiro de tudo, cheire o vinho. O vinho que passou mal tende a ter alguns aromas distintos. Se o seu vinho cheirar a vinagre, chucrute, borracha queimada ou alho, está além da esperança. A oxidação é, essencialmente, quando o vinho envelhece e isso pode provocar o aroma de maçã ou marshmallows queimados.

  Você também pode olhar para o seu vinho. Despeje em um copo e veja se você notar alguma bolha em um vinho que deveria ser ainda. Também pode mudar de cor para uma cor acastanhada plana ou parecer turva.

  Diferentes vinhos vão mal de diferentes maneiras. Se não parece ou cheira como na primeira noite em que você bebeu, provavelmente não é bom agora.

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  Disfarce Vinho Barato

  Você tem um vinho favorito que não é digno da mesa de jantar? Seja por causa da garrafa ou você não quer que os hóspedes julguem você com base na sua seleção de vinhos, há uma solução simples.

  Tudo que você precisa é de um simples decantador de vidro. Despeje o vinho, coloque-o na mesa e ninguém jamais verá a garrafa.

  Decanters estão disponíveis em uma variedade de estilos e você pode gastar o mínimo ou o quanto quiser em um. Se você está em um orçamento, confira que tipo de decantadores de vinho vintage tem sua loja de thrift local. Muitas vezes você pode encontrar algumas grandes peças lá.

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  Aerate sem o gadget extravagante

  Alguns bebedores de vinho usarão um aerador de vinho em quase todas as garrafas de vinho tinto que comprarem. É bastante útil, especialmente com vinhos com alto teor de taninos que demoram a respirar .

  Se você é o tipo de pessoa que bebe vinho, você pode estar economizando dinheiro comprando esses vinhos. Isso também pode significar que você não quer comprar um aerador de vinho . Afinal, é apenas mais um gadget em torno da casa que você pode ou não usar.

  A solução está em seu liquidificador de cozinha padrão . Derramar sua garrafa de vinho no liquidificador faz tudo que um aerador faz. Dê 30 segundos em alta velocidade e você verá uma melhora significativa.

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  Consertar um vinho não tão bom

  Você abriu uma nova garrafa de vinho que não era exatamente o que você esperava? Se esse primeiro copo deixou você um pouco desapontado, não há necessidade de despejá-lo pelo ralo ou sofrer com a garrafa inteira. Em vez disso, vista-o com uma receita simples de coquetel.

  Por menos que impressionantes vinhos brancos, cubra seu copo com água com gás para criar um Spritzer de Vinho Branco . Essa garrafa de vermelho deixou você esperando por mais? Volte para o famoso Cocktail Kir , adoçando-o com um pouco de créme de cassis. Mesmo vinhos espumantes podem ser rapidamente vestidos e transformados usando qualquer receita de coquetel de champanhe .

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  Use o vinho restante

  Se você simplesmente não consegue beber o último pedaço de vinho, ainda pode fazer bom uso dele.

  O vinho é ótimo para cozinhar e você verá que adiciona um sabor agradável a uma variedade de pratos. É um ingrediente popular para muitos molhos e você pode preservá-lo para uso futuro.

  Para fazer isso, basta preencher bandejas de cubo de gelo com o vinho restante. Uma vez congelados, os cubos de vinho podem ser armazenados em um saco plástico e retirados quando sua receita pedir.

  Outra opção é usar o seu vinho tinto para fazer vinagre de vinho tinto . Este também é um ingrediente útil que deve estar em todas as cozinhas.

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  Remova manchas de vinho

  Assim como você está garantido para ficar sem um saca-rolhas em algum momento da vida, você também vai encontrar-se a lidar com o vinho derramado. Enquanto o vinho tinto é o mais famoso por manchar qualquer tecido que toque, mesmo vinho branco e champanhe podem deixar manchas.

  A chave com qualquer mancha de vinho é tratá-lo o mais rápido possível. Sal ajuda com vinho tinto em roupas e lençóis enquanto bicarbonato de sódio pode fazer maravilhas no tapete. Seja diligente e paciente e as chances de remover completamente a mancha são muito boas.