Experimente esta receita fantasticamente fácil para sorvete de manga como na Tailândia! A textura desta sobremesa gelada está a meio caminho entre sorvete e sorvete, e cheia de sabor de manga. Rápido e simples de fazer também, porque não há fogão envolvido - nem mesmo uma sorveteira. Tudo que você precisa é um liquidificador ou processador de alimentos. Faz uma bela sobremesa para servir à companhia e também fácil, já que você pode fazê-la com bastante antecedência. Delicioso como é, ou sirva com fatias de manga fresca ou mamão e um pouco de rum / licor de coco regados por cima.
O que você precisará
- 2
- mangas frescas e maduras
- 1 xícara de açúcar branco
- 3 colheres de sopa. Leite de côco
- 1 colher de chá.
- suco de limão
- 1 creme de leite pequeno recipiente (cerca de 1 copo)
Como fazer isso
- Corte as mangas abertas e retire as frutas das cascas. Não esqueça de incluir frutas ao redor da pedra. Coloque a fruta em um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione o açúcar e a blitz por 1 minuto, ou até que o açúcar se dissolva e você fique com um delicioso purê de manga.
- Adicione o leite de coco e o suco de limão e, brevemente, blitz para combinar (alguns segundos). * Neste ponto, você pode executar uma etapa opcional - veja abaixo.
- Despeje o purê de manga em uma tigela ou recipiente enquanto continua a usar seu processador / liquidificador. Raspe os lados e o fundo com uma espátula de borracha para remover o máximo possível do purê. Detalhes
* Etapa opcional *: Algumas pessoas não querem pedaços de manga ou fibra de manga em seus sorvetes. Eu realmente gosto, pois acho que aumenta o sabor do sorvete, além de ser saudável. Mas se você preferir esticá-lo, veja como: Entre as etapas 3 e 4, despeje o purê de manga em um coador colocado sobre uma tigela. Use uma espátula ou colher de pau para pressionar a polpa contra a parte inferior do filtro, a fim de "arrancar" cada grama de suco de manga . Continue com as etapas 4/5. - Agora despeje o creme de leite no processador / liquidificador. Blitz até que o creme forma picos rígidos, ou seja bastante rígido (não escorrendo) quando mergulhado com o dedo.
- Adicione o purê de manga ao chantilly e bata por 5-10 segundos, ou até obter uma boa consistência de creme de manga. Despeje em um grande recipiente de iogurte ou banheira de sorvete e coloque no freezer por pelo menos 6 horas, de preferência 8.
- Sirva em tigelas ou coloque em casquinhas de sorvete. (Para facilitar a escavação, retire o sorbet do freezer 10 a 15 minutos antes do tempo). Detalhes
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 207 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 11 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |