Pretzels suaves

Fazer seus próprios pretzels macios em casa não é tão difícil quanto você imagina! Esta receita é um alimento vegan para crianças e adultos, perfeito para noites de cinema, depois de lanches escolares e festas. Sinta-se livre para polvilhar seus pretzels com especiarias, açúcar ou levedura nutricional para diferentes variações de pretzel!

Faz 8 pretzels.

O que você precisará

• 1/4 oz. levedura seca ativa (1 embalagem)
• 1 xícara de água (quente)
• 1/4 de xícara de açúcar (granulado branco)
• 2 1/2 xícaras
• farinha de trigo (mais mais, se necessário)
• 1 colher de chá. sal
• 7 xícaras de água
• 1/2 xícara
• bicarbonato de sódio
• 1 Colher de Sopa.
• sal grosso (ou sal do mar havaiano, para aspersão)

Como fazer isso

1. Em uma tigela grande, misture o fermento, a água morna e o açúcar, mexendo até que a levedura esteja dissolvida. Deixe descansar por 5 minutos, ou até a mistura ficar borbulhante. Adicione a farinha gradualmente até formar uma massa macia que não seja pegajosa nem seca, adicionando farinha extra se necessário. Vire a massa sobre uma superfície de trabalho limpa e amasse até ficar elástica e lisa, cerca de 3-4 minutos. Coloque em uma tigela levemente untada com azeite, cubra e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora ou até dobrar a granel.

1. Pré-aqueça o forno a 400 F. Unte levemente uma assadeira grande e reserve.
2. Leve as 7 xícaras de água e o bicarbonato de sódio a ferver em uma panela média e grande em fogo médio-alto. Derrubar a massa e virar em uma superfície de trabalho limpa. Separe a massa em 8 pedaços e enrole cada um em uma corda de cerca de 1/2 "de espessura. Torça as cordas em formas de pretzel, prendendo ambas as extremidades na base do pretzel.
3. Coloque 1 pretzel de cada vez na água fervente. Ferva por cerca de 30 segundos, retire usando uma escumadeira e transfira para a assadeira preparada. Repita isso até que todos os seus pretzels tenham sido fervidos. Polvilhe com sal grosso e leve ao forno até dourar, cerca de 11-12 minutos. Deixe os pretzels esfriarem um pouco antes de servir. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	77
Gordura total	2 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	0 mg
Sódio	5,073 mg
Carboidratos	14 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)