A diferença entre sal grosso e sal de mesa
Algumas receitas pedem sal grosso, enquanto outras podem pedir a média de sal de mesa. Qual é a diferença e você pode substituir um pelo outro?
Sal grosso, às vezes chamado sal kosher (incorretamente, no entanto), é um tipo de sal que é formado em grandes cristais ou grânulos. É freqüentemente usado para salgar carne, como ingrediente em salmouras, e também em receitas regulares, como sopas e molhos.
O sal de mesa é muito mais comumente usado do que o sal grosso. Seus finos grânulos podem ser encontrados em uma infinidade de receitas, de cookies a cuscuz. É suplementado com iodo para fins nutricionais e é cientificamente conhecido como cloreto de sódio.