Este é um simples, mas delicioso aperitivo ou tapa que todo mundo gosta. Envolve muito pouco ou nenhum cozimento, e você pode colocá-lo juntos no último minuto. Embora você pudesse simplesmente preparar uma cesta de pão e um prato de queijo Manchego , jamón Serrano e chouriço espanhol , provavelmente veria desaparecer quase instantaneamente. Servir a tapa preparada em fatias individuais de baguete faz com que ela dure mais tempo!
Duas notas de ingredientes especiais
- Chouriço espanhol : Esta salsicha é muito diferente do chouriço mexicano. O chouriço espanhol é uma salsicha seca e firme onde o chouriço mais mexicano é salsicha fresca e macia, não curada. Tem também especiarias diferentes do Chouriço Espanhol, por isso não é um bom substituto para esta receita. Se você precisar de um substituto, tente usar linguiça portuguesa, que é muito semelhante ao chouriço espanhol.
- Presunto Serrano : Dependendo de onde você mora, o Presunto Serrano pode ser um pouco difícil de comprar localmente. Se depois de algumas chamadas para supermercados especializados e / ou supermercados étnicos em sua área não aparecer nada, tente encomendar pela internet.
O que você precisará
- 2 baguetes de estilo francês
- 1/2 libra (250 gramas) de queijo Manchego
- 1/4 libra (125 gramas)
- presunto serrano
- 1 libra (500 gramas)
- Chouriço Espanhol
Como fazer isso
- Corte a baguete crocante, fazendo as fatias com cerca de 1/3-inch de espessura.
- Fatie o queijo Manchego, aproximadamente 1/8 - 1/4 de polegada de espessura. Cortar o queijo finamente pode ser difícil porque está seco e quebradiço. Não se preocupe, você só precisará de pequenos pedaços para colocar um em cada pedaço de pão.
Se você tem um pedaço inteiro de jamón , você vai querer cortá-lo em fatias finas como papel. Se você comprou o jamón já fatiado, corte as fatias em pedaços pequenos o suficiente para caber no topo das fatias de baguete.
Corte o chorizo espanhol em pedaços com cerca de 1/4-inch de espessura, pronto para fritar, opcional. Algumas pessoas preferem simplesmente cortar o chouriço e servir, enquanto outras gostam mais levemente fritas.
- Coloque uma frigideira aberta grande com um fundo pesado no fogão com uma colher de chá de azeite e passar a cobrir o fundo com óleo. Ligue o queimador em fogo médio. Coloque o chouriço na panela e frite por 5-10 minutos, virando conforme necessário. Retire assim que o chouriço estiver cozido.
- Coloque as fatias de baguete no prato. Coloque um pedaço de queijo e um pedaço de presunto em cada um. Em outros, coloque um pedaço de chouriço .
- Sirva com um vinho tinto como um Rioja ou um Ribera.
- Agora sente-se e veja estas deliciosas tapas desaparecerem!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 59 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sódio | 136 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |