Esta receita é popular na região de Castela e Leão . Cubos de carne de porco são marinados durante a noite em uma mistura picante de páprica, alho e vinho branco. Em seguida, o porco é rapidamente frito e servido com pão e / ou batatas fritas.
Esta é uma receita muito fácil em espanhol que pode ser feita como uma "tapa" para servir um grupo ou um prato principal para servir quatro pessoas. Este prato versátil que pode ser ajustado para se adequar ao seu gosto, se você não comer carne de porco, você pode substituir a carne bovina por uma refeição igualmente deliciosa.
O que você precisará
- 2 kg de carne de porco magra (cortado em 1 polegada de 1 polegada)
- 1 Colher de Sopa. Paprika quente
- 2 colheres de sopa. colorau
- 3 dentes de alho (picados muito pequenos ou passados por uma prensa de alho)
- 1 xícara de vinho branco
- Pitada de orégano
- Pitada de sal
- 1 pão de estilo francês e / ou batatas fritas para acompanhar
Como fazer isso
- Coloque os cubos de carne de porco em uma tigela grande. Polvilhe a páprica quente, a páprica doce, o orégano e o alho por cima. Misture com uma colher de pau ou com as mãos.
- Adicione o vinho branco e misture bem. Cubra bem com uma tampa ou filme plástico. Coloque na geladeira por pelo menos 24 horas.
- Depois que a carne marinar, coloque 2-3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Retire a carne da geladeira e frite na panela. Sal a gosto.
Método de churrasco: para cozinhar na churrasqueira, basta deslizar cubos de carne em espetos e grill, cuidado para não overcook.
Sirva com pão rústico espanhol ou uma baguete ou batatas fritas .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 456 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sódio | 195 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 44 g |