Meatloaf é um jantar tão fácil de preparar e ótimo para planejar com antecedência. Você pode preparar a carne até a etapa de cozimento, envolvê-la e armazená-la no freezer para as refeições futuras. Outra grande coisa sobre bolo de carne é que os ingredientes são normalmente baratos - esta é uma refeição que não vai quebrar seu orçamento.
Meatloaf é também um daqueles pratos que você pode facilmente ajustar e experimentar diferentes especiarias e sabores. Nesta versão, as pimentas transformam esta refeição tipicamente familiar em um formigueiro de língua de fogo. É claro que, se você quiser fazer isso de maneira mais branda, basta remover as sementes e veias das pimentas.
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O que você precisará
- 10,6 onças de carne de porco moída
- Carne moída 10.6 onças
- 2 1/2 colheres de chá de tempero italiano
- 1 colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de escolha)
- 2 1/2 onça cebola branca, finamente picada
- 1 verde muito grande
- jalapeño , finamente picado
- 1 verde
- serrano , finamente picado
- 1 verde
- habanero , finamente picado
- 3 dentes de alho grandes, descascados e picados
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 2 colheres de sopa de leite gordo
- 3/4 xícara de pão ralado, além de um pouco mais
- 1 lata de sopa cremosa de tomate Campbell, agitada ou bem misturada
Como fazer isso
- Pique os três pimentões (use luvas para proteger suas mãos e dedos - pimentas quentes podem queimar!). Omitir as sementes e veias se um bolo de carne menos picante é desejado.
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F e prepare a panela de pão.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída com a carne moída até que as carnes estejam bem misturadas (não tenha medo de usar as mãos!). Polvilhe a mistura de temperos italiana (omita o sal do mar se a mistura de tempero já contiver sal) sobre a carne, depois use as mãos para distribuir as especiarias da melhor forma possível em toda a carne. Coloque a tigela de lado.
- Aqueça o azeite em uma panela quente. Uma vez que o óleo esteja quente, adicione a cebola picadinha e refogue até ficarem macios .
- Em seguida, adicione os pimentões finamente picados e os dentes de alho. Continue a cozinhar até que tudo esteja completamente macio e cozido.
- Despeje esta mistura de alho e pimenta sobre a mistura de carne temperada. Use uma colher ou as mãos (cuidado se a mistura ainda estiver quente) para distribuir a mistura de chile por toda a carne.
- Despeje os ovos e o leite e acrescente a farinha de rosca. Misture bem na carne e continue até que tudo esteja bem incorporado. A carne deve se unir e ficar grudada facilmente agora. Se necessário, adicione mais algumas colheres de pão ralado para unir a carne.
- Coloque a mistura de carne na panela de pão e use as mãos ou uma colher para embalar a carne firmemente na panela e criar um bolo de carne em forma regular.
- Use um espeto de madeira ou um palito de dentes para furar alguns pequenos buracos ao redor do topo do bolo de carne. Despeje o máximo possível da sopa de tomate sobre o bolo de carne, coloque a panela no centro do forno e asse por 45 minutos. Para testar o bolo de carne, insira uma faca e certifique-se de que os sucos estejam limpos.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir e sirva com seus acompanhamentos favoritos - feijão verde e purê de batatas ou batatas cozidas completam esta refeição.