Como Gelo um Bolo de Natal - Fácil

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Congelar o bolo de Natal é fácil e divertido

Um dos trabalhos divertidos no período que antecede o Natal é a cobertura do Bolo de Natal . Você não tem que ser um decorador de bolos profissional para saber como fazer um bolo de Natal, é realmente muito fácil de produzir um bolo lindo para tomar o centro do palco na mesa de chá de Natal.

Compre marzipã pronto e / ou cobertura de fondant e com a adição de fitas coloridas, recortes de folhas ou um raminho de azevinho você pode facilmente fazer um bolo para se orgulhar. Se você tiver tempo e inclinação, faça sua própria cobertura. Não demora muito e é divertido de se fazer.

Não deixe a cobertura do bolo de Natal até o último minuto. Precisa ser o mais tardar uma semana antes do Natal, de preferência dois.

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O Marzipan - camada de amêndoa e receita

Antes que qualquer cobertura tenha lugar, você precisará cobrir o bolo com uma espessa camada de pasta de marzipan / amêndoa. Além de dar um sabor amendoado ao bolo, a camada grossa de pasta cria uma almofada entre o bolo e a cobertura. É importante, uma vez que o maçapão esteja no bolo, que você o deixe secar por alguns dias ou até uma semana antes do congelamento. Se você gelar muito cedo, o óleo da pasta de amêndoa vai penetrar na cobertura e estragar a aparência do bolo acabado.

Você precisará de aproximadamente 1.25 kg / 2 ½ lbs de pasta de amêndoa para um bolo de 23 cm / 9 ”

• 1,25 kg / 2 ½ lbs de maçapão, pasta de amêndoa, pronto, se preferir
• 4 colheres de sopa de geléia de damasco, aquecida
• Açúcar de confeiteiro para laminação

1. Coloque o bolo em uma tábua de bolo ou em uma tábua e levemente polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado e enrole a massa de amêndoa uniformemente em um círculo grande o suficiente para cobrir a parte superior e as laterais do bolo (você também pode cobrir o fundo se desejar).
2. Pinte todas as superfícies do bolo para serem cobertas com a geléia de damasco escorrendo (essa é a cola para fazer a massa grudar no bolo). Deslize o círculo de pasta sobre o bolo e cubra-o com cuidado por toda a superfície para ter certeza de que ele está preso ao bolo. Verifique se a superfície está lisa e uniforme e também retire o excesso.
3. Deixe secar em um lugar fresco, mas não frio, descoberto por alguns dias até uma semana.

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Receita Royal Glacê

Cobertura real tradicionalmente brilhante seria usada para cobrir um bolo de Natal, mas a menos que você seja um decorador habilidoso, pode ser difícil de usar, a menos que você queira fazer um efeito de “neve” na superfície, então é definitivamente a melhor cobertura para usar.

Faça a cobertura e depois generosamente cubra o bolo. Você pode suavizar com uma faca de plaette, mas para ter uma aparência mais natural e rústica, deixe-a um pouco áspera.

Receita Royal Glacê

• 3 claras de ovos
• 1lb 2 oz / 550g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de glicerina, de boas lojas de culinária

1. Com um batedor de mão elétrico, bata levemente as claras em uma tigela grande e espaçosa. Aos poucos, peneire o açúcar de confeiteiro batendo o tempo todo. Continue batendo até ter picos brancos grossos, espere que isso leve entre 8 e 10 minutos.
2. Adicione a glicerina e dê à mistura um último batedor.
3. A cobertura agora pode ser espalhada sobre o bolo coberto de pasta de amêndoa com uma espátula plana e alisada para criar uma superfície limpa ou usar a faca para levantar pequenos picos em todo o bolo. Decore como quiser com bolas de açúcar de prata ou ouro, enfeites de Natal, o que mais lhe agrada.
4. Deixe secar e a cobertura ficar firme (pelo menos durante a noite até dois ou três dias) antes de servir. Se não servir imediatamente, guarde em uma lata hermética.

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Receita Glacê Fondant

Fondant Glacê é uma maneira fácil e rápida para criar uma superfície lisa e gelada para o seu bolo. Ele é enrolado e colocado no bolo de maneira semelhante ao maçapão. Você pode usá-lo sozinho, ou com a camada de maçapão e até mesmo terminar com um pouco de glacê real, se você estiver se sentindo um pouco decadente. A cobertura de fondant também é útil para formas recortadas para decorar a superfície do bolo. Há centenas de pequenos cortadores em diferentes formas para usar ou se você quiser ser artístico, em seguida, cortar suas próprias formas com uma faca afiada.

Receita Glacê Fondant

• 1½ lb / 675g de açúcar de confeiteiro, mais extra para laminação
• 4 claras de ovos
• 3 colher de sopa de glucose líquida (disponível em boas lojas de cozinha)

1. Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande e espaçosa. Adicione a glicose e as 3 claras e misture bem até formar uma massa lisa.
2. Coloque a massa em uma superfície levemente polvilhada com açúcar de confeiteiro e amasse a massa por 10 minutos.
3. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 20 minutos.
4. Polvilhe a superfície de trabalho com açúcar de confeiteiro e enrole uniformemente a massa lisa em um círculo grande o suficiente para cobrir o bolo.
5. Pincele a clara de ovo restante sobre a superfície da massa de amêndoa do bolo. Coloque a cobertura e gentilmente coloque no lugar. Apare qualquer excesso.
6. Para finalizar - Use cortes de cobertura de fondant para criar formas recortadas (folhas, estrelas, corações, as opções são infinitas) e furar usando clara de ovo para cola. Para diferentes formas coloridas, pegue um pedaço pequeno de glacê de fondant, enrole em uma bola e achatar na superfície de trabalho. Coloque uma pequena gota de corante alimentar na superfície. Enrole a cobertura de volta em uma bola e amasse para criar uma cor uniforme por toda parte.
7. Termine de qualquer maneira que você desejar - amarre uma grande fita vermelha ao redor do lado de fora, coloque um raminho de azevinho no topo - você decide, mas acima de tudo, se divirta.
8. Deixe secar e a cobertura ficar firme (pelo menos durante a noite até dois ou três dias) antes de servir. Se não servir imediatamente, guarde em uma lata hermética.

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