Fazer um grande panqueca britânica não é difícil e pode estar pronto em menos de 30 minutos. Este favorito tradicional é em casa na mesa de chá ou em uma lancheira ou cesta de piquenique.
Nos EUA, um flapjack é uma panqueca grossa, não uma bandeja assada. Se você não tem certeza da diferença, então dê uma olhada no que é um flapjack?
Além de ser uma receita fácil, existem outras grandes razões para fazer um flapjack - é barato, delicioso para comer e também tem muitas variações.
Embora haja açúcar no flapjack, também pode ser considerado um pouco mais saudável do que muitas outras barras de bolo . O motivo? Um flapjack contém principalmente aveia cheia de ferro, zinco e vitamina B, para que você possa comê-los sem muita culpa.
O que você precisará
- 1 colher de chá de manteiga sem sal
- 6 colheres de sopa / 1/3 xícara de xarope de ouro (ou xarope de milho branco)
- 6 onças / 200 g de manteiga sem sal
- 2 xícaras / 330 g
- mingau de aveia (aveia em flocos)
- Pitada de sal
- Opcional: pitada de gengibre moído
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F / 180 C / Marca de Gás 4
- Use 1 colher de chá de manteiga para untar uma assadeira 9x13 polegadas / 23x33 cm e forre a base com papel vegetal.
- Coloque a calda e 200 g de manteiga em uma panela grande e aqueça suavemente, mexendo bem, até que a manteiga derreta na calda. Certifique-se de adicionar todo o xarope de ouro, às vezes é difícil obtê-lo exato, e mais é sempre melhor do que menos se você quiser o seu flapjack pegajoso, mas não caindo aos pedaços.
- Coloque a aveia em uma tigela grande, adicione uma pitada de sal e gengibre opcional e, em seguida, despeje sobre a mistura de manteiga e xarope e mexa para cobrir a aveia.
- Despeje a mistura na assadeira e espalhe-a uniformemente, certificando-se de que a superfície esteja uniforme.
- Asse no forno aquecido por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno enquanto o flapjack ainda está ligeiramente mole, ele vai endurecer depois de esfriar.
- Coloque a panela em um rack de refrigeração de arame e corte o flapjack em quadrados, mas deixe na lata até que esteja completamente frio.
- O flapjack fica bem guardado em uma lata hermética.
Variações
A receita acima é um flapjack tradicional, mas também há muitas outras opções. O método de fazer essas receitas de panquecas alternativas é o mesmo que acima, apenas variar as quantidades e ingredientes da seguinte forma.
- Flapjack de coco: Use a mesma quantidade de aveia e adicione 2 onças / 55 g de coco seco adoçado e continue com a receita.
- Apricot and Honey Flapjack: Esta receita mais saudável do que o flapjack tradicional é feita usando 3,5 onças / 100 g de manteiga com 3 onças / 85 g de açúcar mascavo e 3 colheres de sopa de mel, 12 onças / 350 g de aveia misturada com 3,5 gramas / 100 g damascos secos picados e uma pequena banana amassada.
- Flapjack de nozes e sementes: Adicione 2 colheres de sopa de nozes mistas picadas e 2 colheres de sopa de sementes mistas, como abóbora e girassol, na mistura central.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 236 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sódio | 38 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |