Antigo favorito da família, o pudim de pão e manteiga continua a deliciar-se, tal como há séculos. Usando pão velho e adicionando alguns outros ingredientes simples (geralmente leite, ovos, açúcar e uma fruta seca) faz um pudim barato, enchimento e saboroso.
Pudins de pão e manteiga nunca saíram de moda, ao contrário de muitos outros, provavelmente por causa de sua versatilidade. Nesta versão luxuosa, em vez de pão branco velho, use Brioche amanteigado e leve. Somado a isso, estão os ingredientes usuais para fazer o molho de creme com a adição de chocolate branco para ainda mais decadência.
Esta receita fácil toca as mudanças e dá ao bom e velho pudim de pão e manteiga um distinto aumento. Você pode servir com creme também, mas não tenho certeza se precisa.
O que você precisará
- 10 fatias amanteigadas
- Pão de brioche (cada um cortado em 4 triângulos)
- 1 colher de manteiga
- 2 oz / 55g
- passas douradas / sultanas
- 12 fl oz / 350 ml. leite
- 2 fl oz / 50 ml. creme duplo / pesado
- 50 gramas de chocolate branco cozinhar (picado em pedaços pequenos)
- 3 ovos grandes (ao ar livre)
- 1 oz / 25 g. açúcar branco
- 1 colher de chá. extrato de baunilha (ou colar)
- Opcional: traço conhaque ou conhaque
Como fazer isso
4 porções
Aqueça o forno a 180 ° C / 355 ° F / Gás 4.
- Unte levemente uma travessa de 1 litro com um pouco da manteiga.
- Layer sobreposição de triângulos de brioche no prato em seguida, polvilhe com as passas.
- P nosso leite e creme em uma panela de leite e aqueça suavemente no fogão. Tome cuidado para não ferver o líquido; deve apenas chegar a uma suave ferver. Adicione o chocolate e mexa até derreter.
- Enquanto isso, bata os ovos, o açúcar e a baunilha em uma tigela grande. Continue mexendo até a mistura ficar leve, arejada e de cor mais pálida.
- Ainda mexido, acrescente lentamente o leite e o creme aquecidos ao açúcar e aos ovos. Continue mexendo até que todo o leite seja adicionado.
- Lentamente, despeje o molho sobre o brioche. Não apresse isso ou o molho não terá tempo para ser absorvido pelo pão. Quando terminar de derramar, pressione suavemente a superfície do brioche para empurrá-lo para dentro do molho. Deixe o pudim em repouso por cerca de 20 minutos.
- Polvilhe sobre o conhaque se estiver usando, em seguida, assar o pudim no forno quente por 40 - 45 minutos. O pudim está pronto quando está bem ressecado e o pão, um marrom dourado escuro. Sirva quente (com creme ou creme, se desejar) Eu também adoro corte frio em fatias grandes - perfeito para uma lancheira.
- Pudim De Sobras? Pudim de Pão e Manteiga reaquecido bem coberto com papel alumínio em forno quente,
Você pode usar uma vagem de baunilha em vez do extrato, dividindo a vagem aberta e raspando as sementes. Adicione as sementes ao leite e creme antes de aquecer. Deixe em infusão por 5 minutos antes de coar o leite sobre os ovos batidos. Eu amo o sabor da baunilha e não me importo de ter as sementes, apenas uma preferência pessoal, você escolhe.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 461 |
| Gordura total | 34 g |
| Gordura saturada | 19 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 210 mg |
| Sódio | 142 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 10 g |