A mistura refinada de doce, picante e cítrica faz da Plantation Fever um coquetel divino para qualquer ocasião. Vem da mente do bartender britânico, Joseph Cassidy.
A beleza dessa bebida é sua capacidade de combinar esses três aspectos do sabor em uma mistura deliciosa e tentadora. Eu não tinha tentado o licor de chocolate antes disso, mas achei que fosse um novo favorito e um que você pode querer considerar um regular em seu estoque de bar. Esse ingrediente, juntamente com um dos grandes runs de Flor de Caña, é compensado pelo limão e este grande xarope de pimenta, que eu achei útil em outros coquetéis de perfis similares de doces cítricos.
O que você precisará
- 1 1/4 onças / 35ml Rum de ouro Flor de Caña 4yr
- 3/4 onça / 25ml Mozart Dry Chocolate Spirit
- 1 onça / 30 ml de suco de limão
- 3/4 onça / 25ml de xarope de pimenta * (receita abaixo)
Como fazer isso
- Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo.
- Agite bem .
- Coe em um copo de coquetel gelado.
* Xarope de pimenta com especiarias:
- 2 pimentões secos Chipotle
- 250 ml (8 1/2 onças) de água
- 3,5 ml (aprox. 3 traços) Angostura Bitters
- 200 g (1 xícara) de Açúcar Branco
- 0,1 g (aprox. Uma pitada) Sal marinho
- Delicadamente, ferver a água em uma panela.
- Corte os pimentões e remova a maioria das sementes (quanto mais você sair, mais quente será o xarope).
- Tire a água do fogo e mergulhe os pimentões nela por 12 minutos.
- Remova e descarte os pimentões, em seguida, coe a água em outra panela.
- Adicione o açúcar e sal.
- Aqueça suavemente até que ambos se dissolvam.
- Adicione os bitters, mexa e retire do fogo.
- Deixe esfriar antes de engarrafar. Guarde na geladeira.
(Receita Cortesia: Joseph Cassidy)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 326 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 27 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 3 g |