Uma receita de tempeh vegetariana e vegetariana de inspiração chinesa com abacaxis e pimentões em um molho doce e azedo fácil. Pratos doces e azedos são sempre populares em restaurantes chineses, então tente fazer seu próprio tempeh vegetariano doce e azedo e em casa! Esta receita fácil de doce e azedo tempeh pode ser servida com arroz ou qualquer outro grão inteiro . Jenny, do vegwife.wordpress.com, fez esta receita de tempeh para seu marido onívoro e serviu-o sobre o cuscuz israelense , como na foto.
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O que você precisará
- 1 pacote tempeh, cortado em cubos de 1 polegada
- 3/4 xícara de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pode abacaxi pedaços (15 oz)
- 1 pimentão verde ou vermelho cortado em quadrados de 1 polegada
- 1 cebola amarela ou branca picada
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de vinagre (cidra ou branco)
- 1 colher de sopa de amido de milho
Como fazer isso
Em uma frigideira, refogue o tempeh em caldo de legumes e molho de soja por dez minutos.
Em uma frigideira separada, refogue o tempeh em azeite até dourar, cerca de 3-5 minutos, reservando caldo e mistura de molho de soja, como você vai usar isso para fazer um molho.
Para fazer o molho, adicione o suco de abacaxi, amido de milho, vinagre e açúcar ao caldo e molho de soja, e leve para ferver. Adicione pimentas e cebolas ao molho.
Molho vai começar a engrossar quase imediatamente, então continue mexendo.
Uma vez que o molho tenha engrossado, reduza o calor, adicione o tempeh, combine bem e sirva sobre o arroz.
Faz três porções grandes.
Informação nutricional, por porção:
Calorias: 461
Calorias de gordura: 167
% Valor diário
Gordura Total: 18,5g, 29%
Gordura saturada: 2,9 g, 14%; Gordura Trans : 0.0g
Colesterol: 0mg, 0%
Sódio: 815mg, 34%
Carboidratos Totais: 53,4g; 18%
Fibra Dietética: 15.8g, 63%
Proteína: 21.8g
Vitamina A 25%, Vitamina C 118%, Cálcio 2%, Ferro 6%
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 309 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 822 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |