Cascas de milho fazem um ótimo pacote de grelhar
O maior medo que os grelhistas têm é tentar cozinhar algo muito delicado para segurar na grelha. Bem, existem várias respostas para esse problema e uma das melhores é embrulhar esse item delicado em algo que não apenas o manterá unido, mas adicionará sabor ao mesmo tempo. Embora existam várias opções de grelhar pacotes , uma das melhores é a palha de milho. Sim, estes invólucros de milho não são apenas baratos para comprar, mas fáceis de trabalhar.
Escolhendo : Se você tiver um pouco de milho fresco na espiga, você pode ir em frente e remover as cascas, lavá-las e usá-las para embrulhar a comida. Certifique-se de tirar toda a seda antes. Se você tem cascas secas, não precisa mergulhá-las antes de usá-las. O que você precisa decidir é que eles são muito frágeis para se trabalhar. As cascas de milho precisam ser flexíveis o suficiente para envolver, mas não precisam ser moles. Eles também não precisam ficar encharcados para evitar queimaduras. O carvão das cascas de milho acrescenta um ótimo sabor esfumaçado aos alimentos enquanto eles cozinham, então, se você precisar mergulhar, apenas os embeba o tempo suficiente para torná-los viáveis. Mergulhe as cascas de milho em água quente, mas não as ferva.
Embrulho : Ao embrulhar alimentos em cascas de milho, você precisa ter certeza de que tem espaço suficiente para embrulhar completamente o alimento. Coloque as cascas de milho em camadas para fornecer uma área grande o suficiente para percorrer todo o caminho. Ao mergulhá-los, você pode manter as cascas juntas.
Comece a embrulhar com a casca da camada superior e trabalhe o seu caminho para a casca inferior para que cada peça prende o próximo no lugar. Use o fio da cozinha para amarrar o pacote juntos. Se você está se sentindo um pouco mais tradicional, você pode rasgar um par de cascas em tiras finas e usar essas tiras para amarrar o pacote juntos.
Ideias : Então, o que você vai embrulhar? O peixe é sempre uma boa escolha. Filetes de peixe delicados podem dar o grief mais experiente de griller, mas não embrulhados firmemente em uma casca de milho. Pacotes de casca de milho também são uma ótima maneira de misturar alimentos juntos. Tente fazer pacotes individuais de fajita . Ao deixar as carnes e os legumes grelharem juntos, você mistura o sabor melhor do que grelhar tudo individualmente e pode cortar tudo antes de cozinhar. Isso permite que você sirva diretamente da grelha em um pacote atraente. Certifique-se de selecionar os itens que podem ser grelhados em aproximadamente o mesmo período de tempo.
Grelhar : pacotes de casca de milho são muito fáceis de grelhar. Verifique se você está trabalhando com uma superfície de cozimento limpa e se os seus pacotes estão bem presos. Agora grelhe em fogo médio, virando para evitar que as cascas se queimem. Lembre-se de que ninguém está comendo as cascas, portanto, o carvão é bom. Apenas não deixe o pacote queimar até a comida. A fumaça criada pelas cascas de carbonato adicionará sabor ao que você cozinhar.