Em grego: πάστα ελιάς, pronunciado PAH-stah el-YAHS
Esta mistura de azeitonas, alho, óleo e vinagre é uma propagação afiada e picante para pães, baguetes e legumes, eo meze perfeito para trazer o melhor em Ouzo ou vinho.
O que você precisará
- 3 xícaras de Kalamata sem caroço (ou azeitonas verdes)
- 3 colheres de chá de azeite (extra virgem)
- 3 colheres de chá de
- Vinagre balsâmico (ou muito bom vinho
- vinagre )
- 1 a 2 dentes de alho (ralado)
Como fazer isso
Combine todos os ingredientes no liquidificador e misture por alguns segundos até ficar homogêneo. A pasta será ligeiramente granular.
Sirva como um meze com Ouzo ou vinho, acompanhado de pequenas tostas, pão duro, palitos de pão e / ou vegetais crus. Tapanade também pode ser usado como tempero para peixe ou cobertura.
Nota: Ajuste a quantidade de vinagre a gosto. Pasta de azeitona clássica tem um sabor picante, azedo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 130 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 492 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |