Doce e azedo é molho muito popular na culinária chinesa. Embora existam muitas maneiras diferentes de fazer molho agridoce - esta receita é o estilo que seria encontrado em um restaurante chinês (cantonês). Com esta receita, não há mais motivos para armazenar pacotes doces e ácidos, você pode simplesmente fazer o seu próprio em casa! Este molho não é apenas para comida chinesa, ele vai muito bem com coisas como nuggets de frango também. Por que não experimentá-lo em um hambúrguer? Se você ama doce e azedo você pode adicioná-lo a qualquer coisa que você quiser.
O que você precisará
- 7 onças de água
- 3,5 onças
- ketchup
- 3,5 onças
- vinagre de arroz
- 3,5 onças de açúcar de rocha (Você também pode usar açúcar refinado ou açúcar demerara. Mas açúcar de rocha é preferível para o sabor)
- 1/2 colher de sopa de amido de batata (misture com 1 colher de sopa de água)
- Um pouco de sal para tempero
Como fazer isso
- Adicione todos os ingredientes à panela e misture uniformemente antes de começar a cozinhar.
- Você deve mexer continuamente o molho para evitar que o molho fique grumoso.
- Leve o molho a ferver e vire o fogo para a temperatura mais baixa e deixe ferver até a textura do molho ficar grossa e pegajosa. Então está pronto. Você pode fritar um pouco de carne de porco ou frango com legumes e despeje o molho dentro
- Se você tiver algum molho extra, pode guardá-lo em um recipiente seco e limpo depois de esfriar e guardá-lo na geladeira. Normalmente, esse molho deve durar de 7 a 10 dias na geladeira.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 42 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 101 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |