Se você estiver interessado em culinária e cultura coreana, não se esqueça de melhorar seu conhecimento sobre a ampla variedade de bebidas alcoólicas populares coreanas, incluindo makkoli. Também conhecida como makgeolli ou makgoli, a bebida é feita a partir de um vinho de arroz branco leitoso que se tornou popular novamente na Coréia. Isso significa que não demorará muito para que o makkoli atraia seguidores nos Estados Unidos e em outros países do mundo ocidental.
Com esta revisão de makkoli, incluindo seu conteúdo e origens, desenvolva uma apreciação para a bebida e considere experimentar você mesmo.
A história de Makkoli
Makkoli tem a distinção de ser a bebida alcoólica mais antiga da Coréia. Ela remonta ao século 10, durante a dinastia Koryo. Apesar de suas origens antigas, makkoli tem, até muito recentemente, a percepção de ser o equivalente coreano do luar. Um de seus nomes não oficiais é nongju, que se refere às suas raízes camponesas, já que "nong" significa fazendeiro, e "ju" significa bebida. Durante anos, as pessoas associavam o makkoli com os idosos ou os tipos de pessoas rurais conhecidas como caipiras nos Estados Unidos.
O ressurgimento de Makkoli
Makkoli ressurgiu como uma bebida popular na Coréia porque as pessoas de lá estão extremamente interessadas em qualquer bebida ou alimento que possa ser bom para a saúde ou o bem-estar. Dada a popularidade das tendências de saúde na Coréia, não é surpresa que o makkoli tenha se tornado uma bebida procurada novamente no século XXI.
Certamente, em pouco tempo, os americanos e outros no Ocidente vão pular no trem também. Isso vale em dobro para cidades dos EUA com grandes populações coreanas americanas, como Los Angeles.
Então, o que faz o makkoli se destacar? Para começar, a bebida é feita de uma mistura de arroz fermentado, trigo e água.
Não é filtrada (ao contrário do soju e do saquê ), por isso contém ácido lático e algumas das boas bactérias encontradas no iogurte. Isso significa que pode ajudar no processo digestivo. Makkoli também tem fibras, vitaminas e apenas 6 a 8% de teor alcoólico. Para comparar, o vinho tem 10 a 20% de teor alcoólico, e o soju, outra bebida coreana popular, tem de 20 a 40%.
O baixo teor alcoólico de makkoli, juntamente com seus benefícios para a saúde, faz com que seja uma ótima bebida para as pessoas que não estão super interessadas em álcool. Se possível, experimente makkoli pela primeira vez com alguém que tenha tentado antes e possa lhe dizer o que esperar. Se ninguém que você conhece se encaixar neste projeto, peça ao garçom ou ao garçom dicas.
Tendências e Gosto
Makkoli tem um sabor suave e levemente picante que faz com que seja perfeitamente emparelhado com refeições coreanas com sabor a rebentar. Embora tenha se tornado moda, e as garrafas, marcas e sabores mais sofisticados tenham chegado ao mercado, ainda é extremamente barato e adequado para fazer bebidas mistas. Quando servido na planície, o makkoli é colocado em pequenas tigelas para que o líquido possa ser mexido e nenhum sedimento caia para o fundo.