Esta receita de tomate verde com repolho e cebola, juntamente com pimentões e tomates verdes, é certo para apimentar qualquer prato adequado com o seu charme sulista. O sabor é semelhante a outro popular relish do sul - chow-chow .
O que você precisará
- 1 quart cebolas
- 1 litro de repolho (terra; cerca de 1 cabeça grande)
- 1 quart de tomates verdes (terra)
- 18 pimentões (uma combinação de verde, vermelho e outras cores, terra)
- 1/2 xícara de sal
- 6 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de vinagre
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de semente de aipo
- 1 1/2 colher de chá de açafrão
Como fazer isso
- Combine cebolas, repolho, tomates verdes, pimentões verdes e vermelhos e sal; cobrir e deixe repousar durante a noite.
- De manhã, drene bem. Coloque legumes em uma panela grande; adicione açúcar, vinagre, água, sementes de aipo e açafrão.
- Cozinhe por 20 minutos, mexendo com freqüência.
- Embale em frascos quentes de cerveja esterilizada.
- Selar e processar em um enlatador de água fervente por 5 minutos. (1,001 a 6,000 pés, processo 10 minutos)
Nota: Os pimentões vermelhos podem ser caros, mas são mais doces e dão cor ao gosto.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 45 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 444 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |