Esta receita pede que o recheio de cheeseburguer de bacon seja envolto em um rolo de massa folhada para uma deliciosa refeição durante a semana toda a família vai adorar. Este jantar é surpreendentemente fácil de fazer e divertido de servir. A melhor parte desta refeição é a sua versatilidade. Você pode adicionar mais ervas ou vegetais, substituir a carne moída por peru picado ou até mesmo a sua linguiça favorita, e até mesmo tentar usar massa de pizza no lugar da massa folhada. Esta refeição é limitada apenas pela sua imaginação e paladar! Melhor ainda, faz um grande lanche de festa ou aperitivo quando fatiado mais fino em pedaços pequenos. Detalhes
O que você precisará
- 1 libra de carne moída (mandril moído recomendado)
- 6 fatias de bacon cru grosso, picado
- 1 xícara de cebola doce picada (cerca de 1 cebola média)
- ½ xícara de pimentão doce em cubos (capsicum)
- 4 dentes de alho picados
- ½ colher de chá de orégano seco, esmagado entre as palmas das mãos
- ½ colher de chá de manjericão seco
- 2 cebolas verdes (cebolinha), fatias finas com tops verdes incluídos
- ½ xícara de ketchup
- Sal kosher e pimenta do reino moída a gosto
- 2 folhas (17,3 onças caixa) massa folhada, descongelada *
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado (ou o seu queijo ralado preferido)
- 1 clara de ovo, levemente batida com um garfo
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 400 F.
- Forre uma forma de geleia com um papel manteiga ou papel manteiga Silpat.
- Coloque carne moída , bacon e cebola doce em uma frigideira grande e profunda e salteie até que o bacon tenha transformado sua gordura e as cebolas sejam translúcidas. Quebre a carne moída enquanto salta. Seque bem.
- Adicione o pimentão vermelho e o alho à carne moída. Refogue por mais 2 minutos.
- Retire do fogo e junte orégano , manjericão , cebolinha e ketchup . Adicione sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.
- Coloque uma folha de massa folhada entre duas folhas de plástico e role suavemente até um retângulo de aproximadamente 12 polegadas por 10 polegadas. Remova a parte superior do filme plástico.
- Espalhe metade da mistura de carne moída na massa folhada, deixando 1 polegada clara em cada um dos quatro lados. Polvilhe com metade do queijo cheddar .
- Use a parte inferior do filme plástico para ajudá-lo a enrolar a massa folhada e encher longitudinalmente em um log. Use a clara de ovo batida como cola para selar o rolo. Pressione suavemente as duas extremidades fechadas.
- Usando o envoltório de plástico, levante o rolo sobre a bandeja preparada e coloque o lado da costura para baixo. Repita o processo com a folha restante de massa folhada para obter dois rolos.
- Pincele os topos dos pãezinhos cheeseburguer com molho de clara de ovo e asse por 20 a 25 minutos até dourar.
- Após o cozimento, deixe descansar por 10 minutos, depois corte cada rolo na diagonal em 4 partes para servir.
Dicas para trabalhar com massa folhada
- Se você estiver trabalhando com massa folhada congelada comprada em loja (o que é perfeitamente bom!), Tente encontrar uma marca que use manteiga pura. Certifique-se de verificar o rótulo, já que muitas marcas comerciais usam óleo ou outras gorduras que simplesmente não são tão saborosas quanto suas contrapartes tradicionais de manteiga.
- Você vai querer permitir que a massa folhada congelada derreta na geladeira durante a noite para garantir que as camadas de manteiga e a massa permaneçam frescas e frias.
- O truque para trabalhar com a massa folhada é mover-se rapidamente enquanto ainda está resfriado, e é por isso que queremos esfriar a mistura de carne moída cozida antes de adicioná-la à massa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 779 |
| Gordura total | 51 g |
| Gordura saturada | 18 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sódio | 819 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 37 g |