O Quiche de Espinafre e Cebola funciona como uma combinação clássica. Os dois ingredientes principais funcionam tão bem juntos e especialmente bons em um quiche.
Este quiche saboroso também é uma incrível economia de tempo na cozinha, porque também pode ser feito sem uma crosta de pastelaria. Claro, se você tiver tempo para uma massa, faça um lote de Pate Brisee algumas horas antes mesmo do dia antes de preparar o quiche, isso dá muito tempo para a massa descansar, muito importante se você quiser que a massa não encolha. o forno ao cozinhar.
Sem a casca, basta misturar todos os ingredientes e assar como mostrado abaixo. Embora, deve ser dito, sem uma crosta significa que este não é um quiche.
O que você precisará
- Para a massa:
- 2 1/2 xícaras
- farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga gelada (em cubos)
- 1/3 xícara de água fria
- Para o preenchimento:
- 6 ovos grandes, frescos e caipiras
- 8 oz. folhas de espinafre (picadas)
- 1 xícara de queijo Cantal (ou Cheddar, ralado)
- 2/3 xícara meio e meio
- 1/2 xícara de cebola branca (picada)
- 1/2 xícara de bacon (presunto cozido e desbastado ou picado)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Como fazer isso
Faça a massa da seguinte forma:
Em uma tigela pequena, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga, em seguida, usando um cortador de pastelaria, um garfo grande ou um processador de alimentos na configuração de pulso, corte a manteiga gelada na farinha até que ela se pareça com areia grossa. Não se preocupe se restarem alguns pedaços de manteiga do tamanho de uma ervilha, pois isso adicionará um toque amanteigado à massa acabada.
Polvilhe a água uma colher de sopa por vez sobre a mistura e misture levemente até que a massa comece a se aglomerar.
Quando isso acontecer, coloque a massa em uma bola e envolva-a em um envoltório de plástico e leve à geladeira por 30 minutos a algumas horas. Você também pode fazer a massa no dia anterior.
Pré-aqueça um forno a 350F.
Estenda a massa para caber um prato de 8 ou 8 polegadas. Unte levemente a lata da linha com a massa.
Bata todos os ingredientes de enchimento e despeje na panela. Coloque a lata de torta forrada com massa sobre a prateleira do meio do forno, em seguida, coloque cuidadosamente o recheio, certificando-se de não transbordar.
Cozinhe em forno pré-aquecido por 60-70 minutos, até que seja feito o teste no centro, deve ser firme, mas não sólido.
O quiche cozido pode ser comido quente, mas não quente e direto do forno, ou ele vai desmoronar. Deixe repousar por pelo menos 10 minutos. O quiche também pode ser comido frio, mas nunca diretamente da geladeira, ou será muito duro e os sabores mortos. Deixe sempre chegar à temperatura ambiente antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 539 |
| Gordura total | 47 g |
| Gordura saturada | 27 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 265 mg |
| Sódio | 508 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 15 g |