As rampas frescas do início da primavera adicionam cor, sabor e textura a essa caçarola de café da manhã com ótimo sabor. A caçarola é muito fácil de preparar e cozinha em apenas 40 a 45 minutos.
Você pode usar salsicha de café da manhã na caçarola, mas poderia facilmente ser feito com bacon cozido em cubos ou presunto picado. Ou faça a caçarola sem carne.
As rampas estão disponíveis apenas em meados de abril, mas cerca de 3/4 xícara de cebola verde fatiada ou podem ser substituídas. Ou refogue o alho-poró em fatias finas (apenas branco e verde claro) até amolecer e adicione-os à caçarola.
Você pode preparar a caçarola na noite anterior, uma conveniência real quando estiver enfrentando um dia ou um fim de semana agitado.
O que você precisará
- 1 libra
- salsicha do café da manhã
- 1 1/2 a 2 xícaras rampas limpas em fatias finas (ambas as partes branca e verde)
- 6 ovos grandes
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 4 fatias de pão, cerca de 4 onças
- 2 xícaras de queijo Cheddar ralado, 8 onças
Como fazer isso
- Unte com manteiga uma assadeira de 2 1/2 a 3 quartos e reserve.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a salsicha e cozinhe, quebrando e mexendo, até dourar e não ficar mais rosado. Remova para sacos de papel marrom ou toalhas de papel para drenar, deixando apenas algumas colheres de chá na frigideira.
- Coloque a frigideira de volta no fogo e adicione as rampas cortadas. Refogue, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto, até amolecer e murchar. Retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, a mostarda seca, o sal e a pimenta. Bata até ficar bem misturado. Adicione as rampas cozidas e bata para misturar.
- Rasgue o pão em pedaços pequenos e espalhe uniformemente na assadeira preparada. Polvilhe a camada de pão com a salsicha cozida e escorrida. Polvilhe a camada de salsicha com o queijo ralado.
- Aqueça o forno a 350 ° f.
- Lentamente, despeje o ovo, o leite e a mistura de rampas uniformemente sobre o pão, a salsicha e o queijo. Pat suavemente e deixe descansar enquanto o forno pré-aquece.
- Asse a caçarola por 40 a 45 minutos ou até que uma faca limpa inserida no centro da caçarola saia limpa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 663 |
| Gordura total | 49 g |
| Gordura saturada | 23 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 278 mg |
| Sódio | 1,196 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 36 g |