Esta receita de caçarola de repolho-batata de repolho polonês-americano é um prato de um pote que vem junto rapidamente e é perfeito para tailgating, festas do Super Bowl e entretenimento informal. É ainda melhor reaquecido, por isso é perfeito para jantares noturnos da escola. Se o empurrão veio para empurrar, eu suponho que você poderia chamá-lo zapiekanka z kielbasa, kapusty, ziemniaków , mas é realmente algo que eu inventei na mosca. Isso pode ser tão robusto quanto você quiser - deixar as batatas e maçãs com casca - ou soignée. De qualquer forma, é um vencedor.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 cebolas grandes (grosseiramente picadas)
- 1 repolho de cabeça média (grosseiramente picado ou picado)
- 2 maçãs (casca vermelha, cortada e cortada com 1,2 cm de espessura, as cascas podem ser deixadas, se desejado)
- 2 batatas grandes (castanho-avermelhado, as cascas podem ser deixadas, se desejado, cozidas por 5 minutos, salve a água de cozimento e picadas)
- 1 colher de sopa de tempero (Vegeta ou Maggi)
- Pitada de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sementes de cominho (ou a gosto)
- Salsicha polaca fumada a 1 libra (pele removida, se desejado, cortada em 6 partes e marcada diagonalmente 3 vezes)
Como fazer isso
- Em um forno holandês grande ou frigideira com tampa, refogue a cebola na manteiga em fogo médio até ficar translúcida. Em seguida, sem mexer, adicione o repolho e polvilhe uniformemente com o tempero Vegeta ou Maggi. Adicione as maçãs, a alcaravia e a pimenta sem mexer. Cubra com salsicha e 1 xícara da água de cozimento das batatas. Tampa. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Descubra e misture todos os ingredientes. Recoloque a tampa e deixe ferver 10 minutos a mais. Remova a tampa e teste o cozimento do repolho. Se houver muitos sucos, cozinhe em fogo baixo até reduzir. Mas os sucos da frigideira são deliciosos quando cheios de pão de centeio.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 566 |
| Gordura total | 37 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sódio | 1,255 mg |
| Carboidratos | 44 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 19 g |