Receita de lasanha com molho branco e vermelho

Para fazer esta receita de lasanha, usamos camadas de um molho branco básico em vez do habitual queijo ricota, tornando-o rico e saboroso sem ser muito pesado.

Ele também possui macarrão lasanha "não-ferver". Estes são um enorme poupador de tempo sobre macarrão lasanha comum que você tem que ferver e escorrer. Com a variedade sem ferver, basta juntar a lasanha com o macarrão cru, selá-lo com papel alumínio e assar. Quando o molho ferve, o macarrão cozinha sozinho.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Preaqueça o forno a 400 ° F.
  2. Prepare o molho branco: Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso enquanto aquece o leite em uma panela separada. Adicione a farinha à manteiga e mexa para formar um roux. Cozinhe por cerca de dois minutos e, em seguida, misture lentamente o leite morno. Tempere a gosto com sal kosher.
  3. Faça o molho vermelho: Brown a carne moída e carne de porco em uma frigideira grande ou panela de fundo pesado. Escorra o excesso de gordura (reservando 2 colheres de sopa para o próximo passo), retire a carne da panela e reserve.
  1. Refogue a cebola na gordura reservada por cerca de 10 minutos ou até a cebola ficar translúcida. Adicione os cogumelos e o alho e cozinhe até que os cogumelos fiquem macios, mais uns 5 minutos.
  2. Retorne a carne para a panela e adicione o molho de tomate e ervas secas. Deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que tudo esteja aquecido. Retire o molho vermelho do fogo e tempere a gosto com sal kosher e pimenta preta.
  3. Montar a lasanha: Panela molho vermelho suficiente para cobrir o fundo de uma assadeira refratária de 3-qt. Arrume uma camada de massa sobre o molho vermelho, depois outra camada de molho vermelho. Regue aproximadamente um terço do béchamel uniformemente sobre o molho vermelho. Repita o passo anterior mais duas vezes - massa, molho vermelho e béchamel - até ter três camadas no lugar.
  4. Espalhe a mussarela desfiada uniformemente sobre a lasanha e, em seguida, polvilhe com o queijo parmesão ralado. Cubra o prato firmemente com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
  5. Retire o papel alumínio e asse por cerca de 10 minutos ou até que o queijo por cima tenha dourado levemente. Retire a lasanha do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 857
Gordura total 55 g
Gordura saturada 29 g
Gordura insaturada 17 g
Colesterol 181 mg
Sódio 772 mg
Carboidratos 56 g
Fibra dietética 10 g
Proteína 42 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)