Muffins de canela de maçã são uma ótima maneira de incorporar todos os grupos de alimentos em um café da manhã on-the-go. Estes muffins são recheados com deliciosas maçãs frescas de fazenda, canela, e são cobertos com um esmalte doce. Eles são uma maneira perfeita de te encher em uma manhã de outono. Emparelhe estes muffins com uma xícara de abóbora com especiarias latte e sente-se e divirta-se!
Eles exigem ingredientes mínimos, a maioria dos quais você provavelmente tem em mãos e é super rápida de misturar. Eles são como ter torta de maçã em forma de muffin! Você só precisa de uma tigela para misturá-los juntos, alguns forros de cupcakes e uma panela de muffin!
Esta receita do muffin é baseada fora da receita do muffin de Nigella Lawson. Eles saem perfeitamente úmidos, apenas doces o suficiente e cheios de sabor. O creme azedo ajuda a tornar a textura incrível. Você também pode usar o buttermilk em substituição ao leite e ao creme azedo. A acidez de alguma forma torna a textura perfeita!
Muffins são uma ótima maneira de começar o dia! Eles são fáceis de levar, estão livres de bagunça e farão com que qualquer pessoa em sua casa tenha um sorriso enorme na cara!
O que você precisará
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
- 1/2 xícara de creme azedo
- 3/4 xícara de leite integral
- 1 ovo grande
- 1 1/3 xícara de farinha de trigo
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de canela
- 2 maçãs médias (descascadas, sem núcleo e picadas)
- Para o Glaze:
- 1 colher de chá de leite
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de açúcar em pó
Como fazer isso
- Forre uma forminha de muffin com copos de papel. Pré-aqueça o forno a 400 F.
- Certifique-se de deixar a manteiga esfriar um pouco depois de derretê-la. Combine-o com o creme azedo, leite integral, maçãs picadas, canela, extrato de baunilha e ovo em um copo de medição. Bata até ficar completamente combinado.
- Adicione a farinha, o fermento, o açúcar e o sal a uma tigela. Mexa até que seja combinado.
- Delicadamente, dobre a mistura úmida na mistura seca. Tenha muito cuidado para não misturar demais. Apenas certifique-se de que não haja ingredientes secos na tigela.
- Use uma pequena colher de sorvete ou uma espátula de borracha para colocar a massa nas forminhas de muffin forradas com papel, encha até cerca de 3/4 do caminho.
- Asse no forno por cerca de 20 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Enquanto eles estão assando, combine os ingredientes para o esmalte. Uma vez que os muffins esfriarem, regue-os com o esmalte e sirva!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 211 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sódio | 259 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |