Esta receita fácil de bife cubo de carne não é apenas rápido, mas pode facilmente ser uma refeição de orçamento-friendly.
Bifes de cubo são porções de topo ou fundo redondo que foram amaciados por serem executados através de uma máquina especial. Não cozinhar demais bife de cubo!
O que você precisará
- 4 bifes de cubo de carne de vaca (6 onças)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 grandes
- cebolas (fatiadas)
- Opcional: 1 libra de cogumelos (fatiada)
- Sal traço
Como fazer isso
- Bifes de cubo de temporada generosamente com sal e pimenta. Derreta a manteiga em uma frigideira grande e adicione as cebolas. Quando eles estiverem translúcidos, adicione os cogumelos, se estiver usando, e refogue 10 minutos ou até que as cebolas tenham caramelizado e os cogumelos estejam quase cozidos, e a água tenha quase evaporado.
- Empurre os legumes para um lado e adicione os bifes de cubo (em lotes, se necessário) e mais manteiga, se necessário. Frite os bifes rapidamente - cerca de 2 a 3 minutos por lado - até terminar.
- Bifes cubo porção com cebolas caramelizadas e cogumelos em placas aquecidas e regue todos os sucos acumulados sobre a carne. Sirva com pão de centeio e batatas cozidas ou purê de batatas.
A Técnica Cubante
Ao contrário do que você pode pensar, cubismo é uma técnica, não um corte de bife. Cubing é o processo de executar qualquer corte de carne, carne de vaca, porco, carne de veado ou outra proteína, através de uma máquina que corta os tendões duros em um padrão quadriculado e dá à carne uma aparência em cubos e, assim, seu nome.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 462 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 168 mg |
| Sódio | 392 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 53 g |