5 receitas japonesas para quando você não está se sentindo bem
“Comida de conforto” é uma culinária tradicional que tende a ter uma conexão nostálgica ou sentimental, muitas vezes relacionada à família ou à infância. Por causa de tais lembranças, esses alimentos nos confortam, especialmente quando estamos com saudades de casa ou nos sentindo especialmente vulneráveis ou doentes.
Não é de surpreender que os japoneses sentimentais tenham seus próprios alimentos de conforto. Muitos alimentos de conforto japoneses têm uma ligação de arroz e podem até mesmo centrar-se em torno da relação única entre mães ou esposas e seu papel na preparação da comida da família.
Comida japonesa de conforto
O que os japoneses costumam comer se sentem que estão resfriados? No Japão, o negi (cebola verde) e o gengibre são frequentemente consumidos, já que se diz que eles mantêm nossos corpos aquecidos. Aqui estão alguns dos confortos tradicionais japoneses.
Okayu - mingau de arroz japonês. Muitas vezes é comido quando as pessoas não estão se sentindo bem. O mingau tem um sabor muito suave e é fácil de digerir, tornando-o um alimento perfeito quando você não tem muito apetite. Okayu é geralmente feito de arroz branco e água. A proporção de água para arroz pode ser de 20 a 5 vezes mais água que o arroz. A cobertura mais popular é a Umeboshi . Umeboshi é ameixa em conserva azeda e salgada, e seu sabor vai muito bem com o arroz. Você também pode cozinhar Okayu com ovos ou batata doce.
Shogayu (Hot Ginger Drink) - Em japonês “Shoga” significa gengibre e “yu” significa água quente, então “Shoga yu” refere-se ao chá de gengibre , um remédio caseiro usado para tratar o resfriado comum. Este chá de ervas calmante e picante certamente aquece o corpo. Misture 2 colheres de chá de gengibre ralado e 2 colheres de chá de açúcar em um copo e despeje 2/3 xícara de água quente no copo. Use raiz de gengibre fresco para fazer shogayu.
Negi-Miso-Yu (Bebida de Cebola Verde Quente) - Os resfriados no Japão pedem remédios que aquecem o corpo, com gengibre e negi (cebola verde) sendo ingredientes tradicionais em bebidas quentes e sopas. Experimente o Negi-miso-yu, uma bebida de cebola verde quente. Basta adicionar 1 colher de sopa de cebola verde picada e 2 colheres de chá de miso em um copo de sopa e encha com água fervente. Deixe íngreme até esfriar o suficiente para beber; não se esforce.
Zosui - Também conhecido como ojiya , é uma sopa de arroz japonês suave e fina semelhante a uma sopa de legumes com muito arroz. Sobremesa sopa de nabe é frequentemente reutilizada para zosu com arroz pré-cozido. É temperado com molho de soja ou miso e cozido com outros ingredientes, como carne, frutos do mar, cogumelos e legumes. É geralmente servido para aqueles que estão doentes ou se sentindo mal e geralmente só é servido no inverno. Em vez de arroz, udon e macarrão são alternativas decentes.
Tamago-zake - Esta receita é feita aquecendo-se o saque (muito quente) e adicionando-lhe um ovo cru fresco. É o primo japonês da gemada. A receita clássica pede um ovo cru batido, uma dose de mel e cerca de seis onças de saquê quente, derrubado rapidamente. Algumas receitas mais antigas pedem gengibre recém-ralado, assim como o ovo. O sabor do Tamago-zake é muito rico e saudável.