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Obter-se uma caixa de batatas fritas de camarão cru.
Uma caixa de batatas fritas de camarão. D.Schmidt Os chips de camarão cru (também chamados de " bolachas de camarão ") são baratos para comprar. Eles vêm em uma caixa colorida e podem ser encontrados na maioria das lojas de alimentos asiáticos / chineses / vietnamitas.
Escolha entre simples (estes são naturalmente brancos, como os usados nesta receita), ou chips coloridos (estes têm uma mistura de cores - branco, rosa, amarelo, azul, etc ...).
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Despeje um pouco de óleo de cozinha em uma frigideira ou wok.
Derramando óleo em uma panela. D.Schmidt As batatas fritas de camarão podem ser preparadas de duas formas: fritas ou em microondas. Para Microondas os Chips: Simplesmente coloque alguns dos chips em um prato e microondas por 20-30 segundos, até que os chips "inchar". Embora este seja um método mais rápido e fácil do que fritar, às vezes nem todo o chip vai cozinhar corretamente. Tal como acontece com pipoca, eu pessoalmente prefiro o método tradicional frito (apesar das calorias extras).
Para Fritar os Chips: Despeje cerca de 3/4 a 1 xícara (ou aproximadamente 1/2 polegada a 1 polegada de profundidade) de óleo de cozinha no fundo de uma wok ou frigideira pequena. O óleo de canola funciona bem, ou qualquer óleo que tenha alta temperatura. ponto de fumar (aqui, eu estou usando óleo de grapeseed).
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Aqueça o óleo.
Aquecendo o Óleo e Adicionando os Chips. D.Schmidt Coloque o wok / pan em fogo médio-alto. O óleo está pronto quando começa a formar "linhas" semelhantes a cobras que se movem no fundo da panela.
Se você não tiver certeza se o óleo está quente o suficiente, coloque um chip na panela. Se começar imediatamente a chiar e "abrir", o seu óleo estará pronto. Se nada acontecer, o seu óleo não está suficientemente quente.
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Adicione os chips e espere por eles para "abrir".
Chips de camarão "Abertura". D.Schmidt Quando o óleo estiver quente, reduza o calor para médio. Agora comece a adicionar os chips, 2-4 de cada vez. Você verá as fichas "se abrindo", quase como flores. Nota: Prepare a sua pinça , pois as batatas cozinham muito rápido!
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Remova as lascas do óleo.
Removendo as Chips do Óleo. D.Schmidt Uma vez que os chips tenham aberto (isso leva apenas alguns segundos), remova-os do óleo. Se você deixá-los por muito tempo, eles começarão a ficar marrons e eventualmente queimar. (Um pouco de marrom nas fichas está bem). Coloque as batatas fritas em papel absorvente ou toalha de chá.
Nota: Cozinhar chips de camarão é um processo muito rápido e furioso, mas também muito divertido! Eu gosto de envolver minha filha de 10 anos, embora eu sempre a avise primeiro sobre o óleo quente (para afastar-se e "deslizar" as lascas no óleo do lado superior da panela, para que o óleo não o faça). t splatter).
Ajuda a ter alguém para adicionar as fichas ao óleo para você - então tudo o que você precisa fazer é continuar removendo-as com suas pinças. No entanto, também é muito fácil trabalhar sozinho.
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Aproveite suas batatas fritas de camarão!
Comendo as batatas fritas de camarão !. D.Schmidt Coloque os chips de camarão em uma tigela ou em um prato de servir - de preferência ainda fresco e quente da panela. No entanto, esses chips permanecerão por um dia ou dois - basta armazenar em um saco plástico.
Faz um excelente lanche na frente da TV, para uma festa ou sua própria versão do Happy Hour. Minha família gosta de tê-los em nosso deck com uma bebida gelada em uma tarde quente. Não há necessidade de acompanhar chips de camarão com molho. Eles são bons por conta própria. Além disso, assim que esses chips tocam qualquer coisa molhada (incluindo a língua), eles começam a "derreter" - o que os torna muito divertidos de comer. Eles também são super crocantes, então eles são ótimos se você tiver a fome.