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Tudo sobre romãs
Romãs têm uma temporada curta, mas total e completamente deliciosa. As sementes são doces, picantes e divertidas de se comer, além de serem um ótimo complemento para saladas e outros pratos.
Romãs têm vindo a favor da dieta recentemente por seus altos níveis de antioxidantes. Eles também estão cheios de vitamina C e potássio. Veja mais em Informações Nutricionais de Romã.
Aprenda mais sobre quando procurar romãs, como escolher uma romã madura, como guardar as romãs que você compra e, mais importante, como usá-las!
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Temporada de Romãs Curtas mas Doces
Árvores de romã precisam de muito calor para crescer e amadurecer a fruta. A maioria das romãs cultivadas nos Estados Unidos vem da Califórnia e está em temporada desde o final de setembro até novembro. Felizmente, eles armazenam bem e estão sempre disponíveis em dezembro e até janeiro em alguns anos.
Viver em algum lugar quente? Veja como crescer suas próprias romãs.
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Como saber se uma romã é madura
Procure por romãs roliças e arredondadas (elas secam à medida que são armazenadas, e espécimes mais antigos começarão a encolher um pouco) que parecem pesadas para seu tamanho e estão livres de cortes, cortes ou hematomas. Enquanto você não quer cortes ou pontos moles, romãs que têm divisões naturais estão bem!
As romãs não amadurecem depois de colhidas e ainda se machucam com relativa facilidade quando maduras. Isso significa que muitas romãs comerciais são um pouco amadurecidas. É muito mais provável que você encontre romãs verdadeiramente maduras e frescas nos mercados de agricultores, cooperativas que recebem entregas diretamente dos agricultores e estandes agrícolas.
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A melhor maneira de armazenar romãs
Romãs loja lindamente. Mantê-los em uma bancada por até uma semana ou duas ou embrulhado livremente em plástico e refrigerado por algumas semanas ou mais. Você pode facilmente secar romãs para usar como decoração, simplesmente deixando-as em um local bem arejado, fresco e seco por algumas semanas.
As sementes (realmente arils - sementes cobertas de carne) podem ser mantidas em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana, e congeladas por até um ano. Nota: arcos descongelados são um pouco mole para que eles trabalhem em receitas cozidas, mas não são ótimos para comer fora de mão.
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Como comer e servir romãs
A parte comestível de uma romã é seus arils (sementes cobertas de carne). Separar os 800 arils que a média em cada romã da casca e da membrana branca interna é um pouco difícil, mas não complicada:
Cada romã produz cerca de 3/4 xícara de arils ou 1/2 suco.
As sementes são deliciosas por conta própria, polvilhadas em bebidas (festivas!), Adicionadas a saladas (tão bonitas!), Ou usadas para fazer geleias e outras delícias: