Faça suas próprias trufas , cubra um bolo vegano ou sirva um sorvete vegano para uma sobremesa livre de produtos lácteos . Esta receita de ganache vegan é tão boa quanto o chocolate escuro que você escolher, mas uma vez que você encontrou um chocolate livre de laticínios de alta qualidade, prepare este lote rico e saboroso do melhor ganache vegano que você provou desde que deixou laticínios. Sobremesas carregadas para trás. Esta receita usa leite de coco em vez do creme pesado usado em receitas tradicionais. Para melhores resultados, use um chocolate livre de laticínios de alta qualidade.
O que você precisará
- 16 onças de boa qualidade chocolate livre de laticínios, grosseiramente picado
- 1 15 onças pode leite de coco (não variedades lite)
- 1/2 colher de chá de baunilha
Como fazer isso
- Coloque o chocolate escuro grosseiramente picado em uma tigela de tamanho médio. Deixou de lado.
- Em uma panela pequena em fogo médio-alto, aqueça o leite de coco até que as bolhas apenas comecem a aparecer em torno das bordas e o vapor suba da superfície.
- Despeje o leite de coco quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por 5 minutos. Após 5 minutos, misture a mistura de leite de coco com chocolate até ficar homogêneo e macio (isso levará cerca de 2 minutos de agitação suave).
- Adicione o extrato de baunilha e mexa até incorporar. Use morno ou ligeiramente esfriado.
Dicas de Culinária e Idéias para Servir
Esta receita é tudo que você precisa para satisfazer seus desejos de chocolate. Ganache é um molho de chocolate vegan flexível que pode ser usado para fazer uma variedade de sobremesas com alguns ingredientes extras ou para cobrir uma sobremesa vegana já incrível. Além de ser usada como cobertura para bolos, donuts e tortas, aqui estão duas maneiras mais simples de servir sua ganache vegana:
Vegan Ice Cream Sundae: Não deixe seu sorvete vegano solitário. Adicione um pouco de entusiasmo ao cobri-lo com este ganache de chocolate. Adicione nozes, alguns pedaços de brownie vegan, frutas frescas e você terá uma versão robusta, mas saudável, do que terá o sabor de um sundae decadente. Adicionar mais algumas colheres e duas bananas fatiadas e voila, uma divisão de banana vegana nasce.
Trufas de Chocolate Feitas com Ganache Vegano: Para fazer suas próprias trufas de chocolate vegan, o chocolate é o dobro nesta receita. Depois de preparar como indicado acima, deixe o ganache esfriar na geladeira até que fique ligeiramente macio, mas firme o suficiente para rolar em bolas. Depois de formar suas trufas, enrole-as em papel de cera com flocos de coco, nozes picadas ou polvilhe com cacau em pó. Seja criativo e comece a mastigá-los com gengibre vegano ou frutas secas, como cerejas ou passas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 367 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 20 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sódio | 15 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 5 g |